okra 2012-10-14 09:51
煎牛肉卷（２）
(2人份)
1u.g y'Z I;|
E5S V Q;Z%[ \~
食材:牛五花肉120克、美白菇40克、洋蔥60克
.EzL CvC'j1a
`/hK;Tv4v1c9n
調味料:醬油2匙、米酒1匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉少許
{ x)P m.}
O#T m*toj I
做法:
6?*R#nF F]5p:g
NRs Xh$p{ ` Pj
1.牛五花肉片倒入醬油、米酒拌勻，醃約10分鐘取出。%@ ec/q P m;g!T2j K g-J
(也可以用其他帶有長度的薄片型肉片如豬五花、里肌肉代替。)-f$U,HKZ#Uz
TL7c2M(U a&o)a"U
2.美白菇切段、洋蔥切絲，切至與牛五花肉片等寬長度。cH^d^x4y,h(D&v5}
\E"eL$qY.},w
3.起鍋開大火，倒入蓋過菇的水量煮沸，將美白菇放入汆燙，煮熟後取出瀝乾。2ID4_8m9G
W+jN
ub*~
i!\
4.牛五花肉平鋪，放上美白菇與洋蔥絲後捲起，以牙籤插入固定。
&G%J&H u0k A f
(牛五花肉片捲起的食材，可用其他菇類代替或是蘆筍。)
F f8Ah.o j"x(_\
'Qw$ZnL U q r
5.起鍋開小火，將牛肉卷放入煎熟，煎至牛肉變色，約3分鐘，起鍋前撒上鹽巴與白胡椒粉即完成。
|K z+aj@^!uCJ
? Fs6};s4G
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 12:36 編輯 [/i]]
dreamgrace 2012-10-20 21:56
放進烤箱裡烤也不錯