查看完整版本: 芝士焗茄子〔已檢〕

fanta 2012-11-2 01:34

芝士焗茄子〔已檢〕

材料
}*k[y{W 茄子2條 乾蔥﹙切碎﹚2粒 雞蛋1隻 蕃茄1個 茄汁2湯匙
C b4v2~;e TYT;CD 車打芝士碎1/4杯 麵粉、麵包糠   各適量      
#I&l7c2_D` 獻汁 水1/4杯 鹽1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 麻油、胡椒粉    少許    生粉   適量   y;SF0h/DJy
       YW;^7R?0W }k7~6p q
      
rl(iK'R7RY 做法
^;v |#azh&` r0}    BFm,e-o1\6y
1 預熱焗爐至攝氏250度。
m dG*G [Y 2 打勻雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調味。+kr"` Sh f*]Xq
3 蕃茄去核，切粒；茄子去蒂，洗淨，然後切成小塊。
S,W!Y_9A'x(}4G$M 4 把茄子兩面分別沾上麵粉、蛋液、麵包糠，放在平底鑊用油煎至金黃色；吸去多餘油份，置於碟上。1^u4Wa:\e){*}G5_
5 燒熱1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入茄汁、蕃茄粒及調味料，再以生粉水埋獻。.Zj'l$| j C)|om
6 將獻汁淋在茄子上，再灑上芝士碎，放入焗爐以攝氏250度焗3 – 5分鐘，即成。4XX7Z{J2Ve:r6]7r
T ?Xx;DO^z
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:32 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 芝士焗茄子〔已檢〕