查看完整版本: 芝士焗茄子〔已檢〕

芝士焗茄子〔已檢〕

材料
"j.g5?f^ U1D!Z:mu 茄子2條 乾蔥﹙切碎﹚2粒 雞蛋1隻 蕃茄1個 茄汁2湯匙
+S'n-q u^+vq+x 車打芝士碎1/4杯 麵粉、麵包糠   各適量      
u
}.C&N9C 獻汁 水1/4杯 鹽1/2茶匙 糖1 1/2茶匙 麻油、胡椒粉    少許    生粉   適量   
#_ B*]? Gq        ~q3w;~%oPK
      
/U&x kdQY?fe!F 做法4Q QJ}e&}c u$O
   v d `%gg!SI
1 預熱焗爐至攝氏250度。9zn
]%w'hE(A
2 打勻雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調味。xy ul0n/`x]-Xb
3 蕃茄去核，切粒；茄子去蒂，洗淨，然後切成小塊。
6n9P#?m/nb 4 把茄子兩面分別沾上麵粉、蛋液、麵包糠，放在平底鑊用油煎至金黃色；吸去多餘油份，置於碟上。%xp-fa2\ x6b(?+b
5 燒熱1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入茄汁、蕃茄粒及調味料，再以生粉水埋獻。
tl&g"| fY@
6 將獻汁淋在茄子上，再灑上芝士碎，放入焗爐以攝氏250度焗3 – 5分鐘，即成。
.g(MYGAe
T#BIU
lFlf[)E [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:32 編輯 [/i]]