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菇香黃酒雞翅〔已檢〕

準備時間：8分鐘;E\S._T4[}
烹飪時間：20分鐘:L"SALS G/H,j
特色：!l7KK+Q `_e}_ew
雞翅色澤誘人，香味獨到。香菇熟後，那麼甜軟香滑、入口即融，做得好的話，連雞翅都沒有它好吃呢，連汁帶肉，可以一連佐飯三大碗。$hh+s1y*q$GD7m
用料："g'g@N gKpcrl
雞翅 6只
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l,w9b#[ 大蒜 6瓣
[5b\sC:Q8i9bJ 蔥花 少許
8p] L/KH W's7va"dY 黃酒 1湯匙(15ml)

o l;@.@\.hX] 老抽 1湯匙(15ml)Jt/e`,V hMz
香菇 3朵
4mw0nhpy w 鹽 2茶匙(10g)cpwICpNhA,Z
胡椒粉、油 適量
r b'}%Z9M/W"@-N 做法：
4L1z?2@V 1. 大蒜去皮切碎，香菇切一個十字花在上邊。c0aA&w*E*vQG
2. 用黃酒、老抽、胡椒粉和鹽醃製雞翅20分鐘。:S-r1x%_%P W!_'ajG3b
3. 鍋中倒入適量的油，中火熱鍋，油快冒煙時放蒜碎，爆至金黃色。E5J1sdv;m
4. 倒入雞翅翻炒幾下，加少量熱水，放入香菇，加蓋煮約10分鐘。%]A#~%}U4X5JZK%z
5. 揭蓋攪勻，再煮10分鐘後起鍋，喜歡的話撒點蔥花在上面。
F X3|l8r8e 小貼士：lwF |i(M)z'T
1. 獨頭蒜做此菜最合適，而且剝皮容易，所以懶人要多準備獨頭蒜。
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2. 黃酒可以用啤酒替代。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:23 編輯 [/i]]