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暗影魂 2007-3-22 16:55

猴菇花枝餃

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大黃皮 12張 *U7OWG#KE'R

K/A Bc?3Y/I 內餡材料:花枝漿 300公克
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,ZY|^v4}6dZX 猴頭菇 100公克 b`*w}(i

3NX_bJ,k~zS 香菜末 80公克
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6B#Ih*C+shFI-u,? 胡椒粉 1小匙 v[2@*M1] Z

x9t8l*]wj)p 麻油 1大匙 %I7_ f;w5v:|b4Y!L?
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(1)將猴頭菇洗淨後切片,放入滾水中汆燙,撈起瀝乾水份備用。
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(2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻,即為餡料。 y H8wk4F p)Da

f@&jU3p'ip (3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料,對折成半圓形後,再用手捏出花邊並壓緊,依序完成12個,再用大火蒸10分鐘即可。 a%F%M2I+_ Q4K9fJ
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花枝漿在傳統市場有售。 I Xm5X_&X+j
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份量:12個[/size]

zeushiuka 2007-3-22 16:58

估唔到猴頭菇都可以包餃餃
7L$h5`W3c)Kw 我媽媽只識用來煲湯
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