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栗子滷肉〔已檢〕

【材　 料】
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雞腿肉塊        600公克7B'g+p&E9oYq'B
栗子        100公克
t&l[$C#EV 蒜頭        15粒bWNED2U:yi9vnLN
蔥        2支'{s5O+?-l
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滷包：
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BcQ 八角        2粒
Q#O+Z GSE7@cd 桂枝        5公克
&V)Jg$vp7D5}(C[g.D 甘草        5公克T!{/zy{v4b-w
小茴香        3公克
McmS.|&i F\O 丁香        5公克
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【調 味 料】 vb$n+iK2D
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醬油        2大匙
Ll$O~-j 鹽        1小匙 hwah0x
冰糖        1大匙
T(qSK X 米酒        2大匙
"W WMF.~:_q$@C"I 水        1300CC(G$Y:x:?7c.tp*^'b
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【做　 法】)Gn6di$ggMl
1.雞腿肉塊洗淨；栗子泡軟去膜；蒜頭切去頭尾；蔥切段，備用。
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|Hip1\ g 2.熱油鍋，放入作法1的雞腿肉塊炒香後撈起，再分別放入作法1的栗子和蒜頭炸香，撈起備用。
'W2[s [_J { cR8T3A 3.在作法2的油鍋中，放入作法1的蔥段炒香，再放入作法2的所有材料和滷包，再加入調味料所有材料，用小火燉煮70分鐘即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]