查看完整版本: 超簡單料理-乾煎黃魚【檢查完畢】

超簡單料理-乾煎黃魚【檢查完畢】

魚類應該是各位大大在廚房很棘手的一件事~
,uXGfg8w$P 因為一不小心~就會把魚魚的衣服給脫光光哩~1s&B.n(`-q@
或是~明明煎了很久~卻發現魚魚的肚子裡怎麼還是紅紅通通低~~
!H/]"CeIA Coq^ 其實乾煎黃魚算是基本入門款!!X$Y%Q,l+Y%f1x;n~
解決了它~其他的魚魚~就不用擔心啦!!'LfelEy#u+|mzj
Vp
z%GvpT

Rh1@'ovuoU 材料
Uc0M4s6s 黃魚  一條   鹽巴   適量
\d3rLb&iu;W
Q6q `cA t^3w 作法
Y%I^.osX` 1.黃魚洗淨瀝乾，用廚房紙巾將魚表面水分擦乾，在魚的兩面均勻的撒上鹽。r W-|m$l
PY
2.熱鍋放入2大匙的油，開中火燒至油略冒煙，魚放入鍋，小火煎至兩面焦黃即可起鍋。
1[,BY'or+uK'zn 3.作法２的魚可沾椒鹽或薄鹽醬油食用。
s5px/}vBy ahS.E@Q4^F$r

3O!i,j!UTh^ 小撇步~
"}%w(GC7I}t*d 1.黃魚擦乾後~可在表面化上2~3條斜線~這不僅可以幫助它快熟~還有助於入味!!X`TFryA [K
2.若是初學者~可使用不沾鍋平底鍋煎~會更容易上手!!5?-vqF*a/}d
3.為避免黃魚輕易脫衣~可觀察魚眼睛~當魚眼睛變白時~可輕輕翻面~這時大多也是告知~差不多嚕!!如果喜歡焦黃感種些~可再多停留一會兒!!