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hurkdeft 2012-11-13 15:09

大骨糙米粥〔已檢〕

【材　 料】 veh[&D'rVo

@~C+P9H1stw7U/N 糙米        200公克pt Yt Fk d y
豬大骨        900公克(p:R5J9@'M
胡蘿蔔        150公克8]AS5_7rN U
馬鈴薯        200公克
Xi bhz } cm\X 薑片        2片
2IYxI:q:|U 蔥花        少許
'Zgo`o^D8Z 高湯        1500㏄f y2~/|F3w

i"Pc,V-V-@+Z0q 【調 味 料】
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:r#K9X9@J4m 鹽        1/2小匙
-]#ZE5S BlA 鮮雞粉        少許"k0s$?-N2y8I]!P
料理米酒        少許
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【做　 法】W6_Hib
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1.將豬大骨洗淨，放入滾水中汆燙至湯汁出現大量灰褐色浮沫，倒除湯汁再次洗淨備用。
T0_Iy,fm3{ 2.糙米洗淨瀝乾水份備用。m*M7C`zi
3.胡蘿蔔、馬鈴薯均洗淨、去皮後切小塊備用。%g:|"f$qQRi]9q
4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯和作法2以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約40分鐘，加入作法3改中火煮至滾開，改轉小火續煮約30分鐘，熄火加蓋燜約15分鐘，開蓋以調味料調味再撒入蔥花即可。
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**此款大骨糙米粥是複雜版的~如果怕麻煩~可以使用簡易版~如下~
WZ ^.wnbG 糙米  豬小排   鹽 適量j0v3r-G(ki gU8NY
將糙米跟豬小排一起滾~滾至糙米軟爛即可關火加鹽調味~雖然做法簡單~但超級美味優~這是我家傳的好味道~哈哈yGbP1c8L1X
至於分量~跟熟度就依自己喜好下去選擇啦!!
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