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紫蘇燒〔已檢〕

【材　 料】%x^Cn6k't

DMJ?*RN!\ 低筋麵粉        70公克!wAf+K8e`o C3h'M
水磨糯米粉        10公克
;D:F+TNJ*N 細砂糖        15公克
Y q2vB _j 紫蘇粉        3公克
(KX[ r"d U!` 水        120㏄{AVe~c
紅豆粒餡        適量0H:J
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【做　 法】
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1.鋼盆中加入混合過篩的低筋麵粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細緻狀的麵糊，再加入紫蘇粉調勻後放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。&jj,@ F J|
2.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法1，倒入平底鍋中，用杓背將麵糊抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
L(I+c!d%m3W"r5b Hf 3.待麵糊煎至表面乾了即可鏟起放涼。
W cn,`Y%g` 4.在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當長條的紅豆餡後，捲起即可。
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%nw#[4yb"h [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:01 編輯 [/i]]