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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)F
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意大利白米　　1 杯        B'i*^.ql
雞湯或魚湯　　500 毫升
#^5u:_QpX-_ 清水　            500 毫升
'\*x6R q4Mj 細洋蔥(切粒） 半個
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{4K GVP@ M 白酒            4 湯匙
W'[oK"Z.e7`Y 橄欖油            少許
b+k[2\DK 蒜蓉　　　　  1 茶匙         　F'brfh7fd
三文魚扒　　  1片（切大粒）
M`I)y6k[ 蜆肉　　　　　半杯         　eG:p"|0v,w E_
蕃茜(切碎）  少許         　
#rE%?Z5Z{rY-ZgM 鹽及胡椒粉　　適量         p qy\W:dcC^
　
9W7]vmH 做法:1d(['bl R8x)oR#C}T
1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。
-eaWxX0f/Zf)K 2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。       
]|m#J'eT Y.M 3.混合雞湯及清水煮滾，備用。H5fi'Br'DZS(LK
4.意大利米洗淨瀝乾，備用。
/i!O's*N;C&|B 5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。        f/O}sqn
6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。
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要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士c3m6ag3N!Pz;IZaf~
是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑
8D rE'{m~(lj-U JW 要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]