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海鮮意大利飯〔已檢〕

材料︰(兩人份量)
ih5Q6zG 意大利白米　　1 杯       
I8T O0^P P+] 雞湯或魚湯　　500 毫升
g3?:j[Vf&n]fl 清水　            500 毫升U b8}s)\L~!K4J
細洋蔥(切粒） 半個C7i*P#BZ
白酒            4 湯匙#r6EkkWo
橄欖油            少許&@gJ@#T:R
蒜蓉　　　　  1 茶匙         　 PXWR:lUiSR
三文魚扒　　  1片（切大粒）
G(o5k|2w?5S6a 蜆肉　　　　　半杯         　
X B8RA(c8o3O 蕃茜(切碎）  少許         　
TT)g}k&I 鹽及胡椒粉　　適量         fio{+dK U
　
/z}_n.D 做法:
G,wk7s*w2H 1.三文魚塊及蜆肉用橄欖油、鹽及胡椒粉醃一醃。
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lhR 2.燒紅鑊，爆香蒜蓉加入三文魚塊及蜆肉，煎熟(或煎至半半熟，在步驟(6)回鍋)，備用。        H9C"i~{6K
3.混合雞湯及清水煮滾，備用。/x a@eH
4.意大利米洗淨瀝乾，備用。
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C+` 5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒至金黃色，加入意大利米炒，盛一羹雞湯贊入意大利米飯內，炒至湯水收乾，然後再加一羹雞湯，以同樣方法再炒至收水，直至到用完雞湯為止，大約20分鐘。        #d`8P(UB
6.加入蕃茜贊入白酒炒至收水，把蜆肉混合意大利米中，加鹽及胡椒粉調味，上碟，然後將三文魚塊舖在意大利米上，用少許蕃茜裝飾，完成。)ui:|)w1t WX7F2O%z
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要是喜歡芝士的可在步驟(6)加入少許忌廉/巴拿馬芝士9~&k$h+PnAj3\U
是說要是怕麻煩的可任意把三文魚和蜆肉換成肉類，我平時都是這樣做的(笑:JH|Aj5A2?
要是沒有三文魚和蜆肉，它可是方便到一點極點的午飯(笑iu"b-qxA
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-11-28 21:39 編輯 [/i]]