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鵝肝雞肉麵〔已檢〕

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【材　 料】
!rGd~^ 義大利麵         120g
8kBQ)PEx;`A 雞胸肉         100g
9ZB|Ne^v!_2i8~ 法國進口鵝肝醬片         20g
%|}2k|o,G.H7`dA9X ~
G 洋蔥丁         20gwXo?
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黑胡椒醬         2400gr:m*m
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鮮奶油         40gg,U@F-C"fS?9IV@
大蒜末         40g
2^)TL
a|!\f 九層塔葉         約3~5片3\`cK-a5~AN
巴西里末         少許X zkhm"_ H\4g+k
太白粉         適量
'Od]N T9a 鹽         少許 N+o{[$J
橄欖油         適量Oc'jI1\

u%G|!K0?"s 【做　 法】
?3Z]C9W/[ Xt 1.雞胸肉切成四方形小肉塊，灑上少許的鹽略醃2分鐘，再與太白粉拌勻備用。
q${Y-X*o]$E 2.取一平底鍋，放入適量的橄欖油，加入作法１的雞肉塊炒熟後，盛起放入大碗中，與黑胡椒醬拌勻即為雞肉醬備用。
{~$Z{Qt0n \#I} 3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至七、八分熟後撈起備用。
q]a6aCv,a 4.另起一油鍋，倒入適量的橄欖油，放入大蒜末、洋蔥丁熱炒香，再加入雞肉醬和作法3的義大利麵拌炒均勻至入味後盛盤，放麵上放九層塔葉、鵝肝醬片及巴西里末即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:15 編輯 [/i]]