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酸菜鴨血〔已檢〕

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%sH.H(h:X~~ 【材　 料】a7oo
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鴨血         150公克
JU9j5s BY4P-`/a 酸菜         30公克T vW&A'gH6RT
韭菜         10公克$Cn9fUM,I1x
蒜頭         1/4小匙
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紅辣椒         1/2小匙`
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v,Y lDywC9u*_8eY 【調 味 料】Z8M-a5`
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醬油膏         1/2大匙
]hxcX.o ~{!c 胡椒粉         1/2小匙
%G)N/PU7Ht 砂糖         1/2小匙
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$S0Gj6s/t 【做　 法】'T!K7Q&N}@z ^
1.酸菜浸泡入冷水中約20分鐘，讓鹹味可稍稍去除，瀝乾水份，切絲狀備用。 GW7J0uKz~j
2.鴨血洗淨瀝乾，切絲狀後，放入滾水中略汆燙後，撈起沖冷水瀝乾。]V1f;jY0`n3h{b7]a
3.韭菜洗淨瀝乾，切段狀；蒜頭洗淨瀝乾，切片狀；紅辣椒洗淨瀝乾，切絲狀備用。
0XI{2rGAw;`8c%F| 4.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜片和辣椒絲炒香，加入作法2的鴨血、作法1的酸菜絲和調味料以大火拌炒均勻即可。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:50 編輯 [/i]]