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醋味拌鴨掌〔已檢〕

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S'M^ m2it 【材　 料】
4BnQ7{8X"UP*st&e 鴨掌         350公克
R5`qeRv:} 小黃瓜         1條6~!b`.c)k4h\,`
蒜頭         5粒
-?*^\)Z"^;@HT 青蔥         2支
F/T-v*|+VB3D cD 辣椒         1條
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【調 味 料】
/Ur WX8T? R[ 白醋         3大匙7vBk@r0k$`
鹽         少許
3rtRnVjm6? 白胡椒粉         少許
cvRS@W b 糖         1小匙
"a4Es%v3ea It 香油         1小匙Z_ |"Y!dj
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【做　 法】
9K`QX@*~ 1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。D[@:k"v#n
2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。b9Kmbmf#c

4iH,lbOil [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:17 編輯 [/i]]