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皮蛋肉末〔已檢〕

【材　 料】
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韭菜花        200公克} |+P`5NY
皮蛋        2顆
R)q O5G3yS6?^ 絞肉        120公克
#u$^Oc j3M'B 豆豉        20公克
/W)Ci k9_}&PK^4} X3S 蒜末        10公克
|0f,zL5w4{7q 辣椒末        10公克0]a!^~IDa!O;Z @c

'a-^-L*]JX&\TuNG3E 【調 味 料】
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鹽        1/4小匙 s-?y)Us2l,^)n9q
糖        少許
+hj5ubw1C 雞粉        少許o*u"cU(c
米酒        1大匙
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V+k.M7JMw:Y&T6c 【做　 法】
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1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。
0HEf:t x7mY 2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。B"B:C'hrF+n0G7tA
3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。
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kfme\FYqjv ****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~V%Qz+n0j(i

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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:23 編輯 [/i]]