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hurkdeft 2012-11-28 12:44

蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】
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蕃茄        2粒7SZ[2[X:[email protected]J
西芹        1根 fk?F w!z
洋蔥        1/3粒
+icW:D,{]K$~)Mt 香菜        5根"i2G4v,?TZ
九層塔        2根
/GWVn0AHA-?'a 冷開水        600㏄
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【調 味 料】
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黑胡椒粉        少許7s)|`.pME
鹽        少許
)I7g&o;o j$@a*X7D-c)F 糖        1大匙
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【做　 法】
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1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。
Wj$G+J5H HGeO 2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。
g%u O"ny%C)O+`#F F'i 3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。9f+NE@8R&{6uI
4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。vlh9Pt,B Uf6q I]
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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2zY!R9h|` **來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]
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