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hurkdeft 2012-11-28 12:44

蕃茄香根冷湯〔已檢〕

【材　 料】7o+s$V_lDc
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蕃茄        2粒,\0{ Gf8SrK!\
西芹        1根
D7S0Si(l!qh(HU+gS8d{ 洋蔥        1/3粒6e7S F7Z_R
香菜        5根 y|7g8A7G3~!f f
九層塔        2根
{eB@#b 冷開水        600㏄
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7?9V7y`x 【調 味 料】
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0[p2vG8~ p't D"q%G 黑胡椒粉        少許Z:wO"f2r
鹽        少許/B7F Zk1JB2H S
糖        1大匙Q)h)\+x~A`+p%~/l D
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1H2[:_Rk.@/r\ 【做　 法】
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%ULWg2E d3O.G 1.番茄去蒂洗淨，切成小塊狀；西芹、洋蔥洗淨切成小丁狀；香菜、九層塔洗淨取葉備用。,V~ vG c
2.取一個湯鍋，加入一大匙橄欖油，再加入作法1的所有材料，以中火翻炒均勻。H U2gw f K3~9X3^f*P7U
3.作法2鍋中加入冷開水，蓋過材料主體，再加入所有調味料，蓋上鍋蓋煮約10分鐘。
P/dft@`-@R9Q 4.將作法3的蕃茄湯放入果汁機，打成泥狀。$[&Gk(|o y:p
5.將作法4的蕃茄泥湯過篩，隔水放入冰水中，讓湯汁急速冷卻即可。
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**來個西式的冷湯吧~雖然這種天氣~喝熱呼呼的湯最過癮哩~不過偶爾也來換換口味壓~~才不會膩~哈哈
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:49 編輯 [/i]]
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