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a8243268 2012-12-5 00:14

醬香茄扣〔已檢〕

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所需材料)k,T}pN5K
茄子       2條(k3GeX;H/V:lO/c J
裡脊肉   150克1[+l1|/q m$yi%QP
香菇       5朵
R?6p)J7C/B 去核紅棗  10顆
+PFO ]I9c)K*E1t 姜         適量
%U(oj yv ? 紅椒       適量)Z U"]J.K7[%qM
鮮豆苗     少許1Pb1~v4Vr5B4fX5V

5E)F P8wfj6^a 調味料
W"Q,ywC?ug 蠔油，沙拉油，白糖，鹽，醬油
4~Ny-D9]1u4N]d? ,Waj1zI1z6H
做法
8N)uP*M L8J:}.OP*J 1、茄子切5厘米的長條，瘦肉洗淨切成細絲，香菇切細絲，紅棗切細絲，姜切細絲+F^G8Y|4F1X*eg
2、將瘦肉絲、香菇絲、紅棗絲和姜絲放在碗內，加入1勺醬油、3勺蠔油、少許白糖、少許鹽、1勺醬油和半杯清水攪拌均勻，做成醬料
%J4T6c7]9eX 3、把茄子條放入沸水中汆燙1分鐘撈起瀝乾水份 Y:m-g8s i(Y)t-gC
4、取一深碗，鋪一層茄子條，鋪一層醬料，以此將茄子和肉餡碼成梯形，用手壓緊，淋上1勺油，蓋上保鮮膜放進微波爐高火蒸10分鐘，出鍋後扣在盤子中即可。紅椒絲鮮豆苗點綴。lbjG[

*X*J-H9hSCL [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:44 編輯 [/i]]
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