okra 2012-12-5 08:10
蠔油牛肉炒時蔬〔已檢〕
(2~3人份)-KJ M:C*f f$Y(In#G
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食材:花椰菜1朵、牛肉絲300g、蒜頭2顆、薑1支、紅蘿蔔2片、洋蔥1顆 }cv MsV-]nI q5W
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調味料:米酒少許、蠔油30g
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做法: S
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1.花椰菜洗淨，將表皮粗絲剃除，切成小塊，洋蔥切丁、紅蘿蔔切絲。
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2.熱鍋，加入1匙，把洋蔥炒軟後，再依序加入花椰菜及紅蘿蔔炒熟後起鍋備用。
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3.熱油鍋，將薑絲、蒜頭先爆香，再把牛肉加入鍋中爆炒。L[-B;TU&Y8P'M:_8XX
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4.待牛肉炒至變色加入蠔油。
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5.最後再把炒鍋的洋蔥、花椰菜及紅蘿蔔絲，再拌入一起炒牛肉約七分熟即可起鍋。 ba(?1]k4xF8k&A
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(牛肉容易熟，翻炒速度要快，不然牛肉容易變老過硬。),m/}&v)GGQ9w
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:42 編輯 [/i]]