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滑蛋西施舌〔已檢〕

(2~3人份)q N.@wjW
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食材:去殼西施舌300克、蒜頭3顆、嫩薑片3片、雞蛋1顆、辣椒半支、蒜苗1支4ss1fG7E(S4I*XCZ
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調味料:鹽1小匙、米酒2小匙、香油少許Z
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做法:
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$G c*k2K/@B_f'K 1.起鍋開大火，倒入蓋過西施舌的水量，待水煮沸時，將西施舌放入汆燙，汆燙後撈起，放入冰水冰鎮。
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}7jRsBRW 2.蒜苗斜切絲，辣椒切片，蒜頭切末，薑片切絲，雞蛋打成全蛋液備用。
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uE&d `9]6EXH 3.起鍋開大火，倒入少許油，先放入薑絲炒過，再放蒜末一起爆香，並放入西施舌拌炒30秒。5j(zb(gyA~

P1c(pX2cq#s#z 4.同一鍋中，撒上鹽調味，並將全蛋液淋上西施舌，並加以拌炒。
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5.加入蒜苗和辣椒片拌炒一下，起鍋前，再沿著鍋緣淋上米酒，並撒上少許香油即完成。#R4eZ_0kS+WL\

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RfFF#Wxl/w Y 如果沒有西施舌的話  海瓜子也可以~~ _?d{gvf

7FP[qqe*B [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:14 編輯 [/i]]