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蒜味豆鼓排骨〔已檢〕

(2~3人份)Bm}pQB

!h(M2~%\^)p2G$B 食材:豬排骨400克、豆鼓1大匙、蒜頭3顆、嫩薑片6片、洋蔥1/4顆、青辣椒1支、紅辣椒1支?.}J7y$CK

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調味料:醬油2匙、貳砂糖1匙、米酒少許、白胡椒粉少許、鹽1小匙 C&vyB9T"M,?\5E

TF`z H3P1K0z/H 做法:
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1.排骨加醬油、貳砂糖、米酒及白胡椒粉，靜置醃15分鐘。+Y[ erD+XnAc
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2.起鍋開大火，鍋中倒入1000c.c.的水，將步驟1放置排骨的鍋具，封上保鮮膜，放入大鍋中蒸煮10分鐘後取出。 q fBP[0B\q
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3.洋蔥、紅、綠辣椒切片，蒜頭與嫩薑片切末備用。豆鼓用清水洗過，再瀝乾後備用
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,o'yk0P;z,e 4.起鍋開大火，將蒜末、薑末加入爆香片刻，再放入豆鼓拌炒。 ^9q3Fi'W [

4bS'c(k+yb 5.待豆鼓香味飄出，放入蒸好的排骨一起拌炒，約30秒，蓋鍋蓋備用。
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jq$B*{v)Q!^Ru 6.待排骨湯汁快收乾時，將切好的青、紅辣椒及洋蔥塊放入一起拌炒，再撒上鹽調味即完成。I cFZ6a(a"X7B?
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:19 編輯 [/i]]