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咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊
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hk$~.k/v5pl4?{ 材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒
#qree[)V2S 做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。
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C{/z#|9eof8n/n           (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。#Nj.aDV~
          (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。
d9_E%?1j           (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至(x,SGm+VWNw
              奶白色忌廉狀。
iihqgjWt V           (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料6N nw'@ TR}5y
              中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再
:eA0j5`x3UY;k               倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之
EcaZ!J@-F               後加上裝飾便成。