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咖啡慕絲

材  料 :  1/4 杯水      2  隻蛋白   1/2 杯鮮忌廉  6  安士朱古力塊
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9@y/B^B6r?$[(Q A v 材  料 :   2  個蛋黃   20  克糖霜  30  毫升清水 1/4 杯甜忌廉  2 茶匙魚膠粉 1/4 茶匙 Rum 酒kyF\7@P
做  法 :  (1) 甜忌廉打發好後放進雪柜內備用。1i:yc1|u$S
          (2) 將魚膠粉加水拌勻待用。~Gc,t:M)Po(q{
          (3) 咖啡粉加入一湯匙水拌勻候用。`|/zhF.nO(zw
          (4) 另將蛋黃及糖霜坐於熱水上，以打蛋器打至%Mjk d j(N-bV$Q\6R
              奶白色忌廉狀。
"S9OUSnB!qOf$m           (5) 將咖啡水、Rum 酒及魚膠粉水加入蛋黃材料
q:z(N-Rj:[tR               中攪拌，最後分幾次加入甜忌廉上，然後再X }3d~9d
              倒入固定器皿上，放入雪柜內雪至凝固，之r g`6U1Q"w5WQp
              後加上裝飾便成。