okra 2013-3-27 09:06
香辣雞排〔已檢〕
(1~2人份) UJ _1pOX
+R z&g0a G@PL#o
食材:去骨雞胸肉100克、麵粉100克
XUa;b2XoB9l
Sj L G sER8t
醃料:太白粉1小匙、蛋白1大匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1大匙、朝天椒粉1小匙、鮮雞粉1小匙、醬油1大匙!yK&AD F4@j#K"e
D B)j6})l Y)y r
調味料:朝天椒粉適量、粗黑胡椒粒適量8I0lq GO D
N |H
}]%M/q h X
做法:
GJ3{ d g:~|
o(zq Rsk7A Q
1.去骨雞胸肉加入醃料，用手輕抓，醃約30分鐘。
x4[ LkA\
+H;b9q A/f(M*Ri
2.醃好的雞胸肉，雙面均勻沾上適量麵粉。
1o3]!@ H.d$c$Y
)s h0[*[-C|K$KwT
3.起油鍋，約至攝氏180度，轉至小火，放入雞胸肉半煎半炸，至兩面金黃撈起。
AQ0| ?4?4{+i5x8^
2v4Z:@H7a W
4.用吸油紙巾將多餘的油吸去。
\ c V Vs'C v$QF
\Ja"@h o
5.再撒上朝天椒粉與粗胡椒顆粒就完成了。
$q ?m&H)}"E+U0pkA
G"G6C
E)t+k{L/~w
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:38 編輯 [/i]]
okra 2013-4-23 09:24
回應 Kai_Kit 第 2 篇文章
暫時沒有照片喔 ##483#
okra 2013-4-23 09:28
回應 楊雅婷 第 3 篇文章
可以啊~~
|vx My8Y5a
1l v;z T#aEd
只要將醃料的朝天椒粉和調味料的朝天椒粉去掉 不要加入7p6c2Hopx2o
?#Re W2{7oYR}
這樣子雞排就不會辣了##495#:U\H:W+v;^y
]$m0X:~ G
如果還是很怕辣的話 那調味料的黑胡椒也可不加入 只是這樣風味會略減喔!
iHyx_+_,m*Gq [C
#{2c v3w(^3wRH*U
[[i] 本帖最後由 okra 於 2013-4-23 09:32 編輯 [/i]]