okra 2013-3-27 09:06
香辣雞排〔已檢〕
(1~2人份) s1L,u8H g w)d+g
oFXeUl k/fP x c U\1u
食材:去骨雞胸肉100克、麵粉100克*H!\_'Q6jT|&\
6Slzj wU
{1G2wL
醃料:太白粉1小匙、蛋白1大匙、鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1大匙、朝天椒粉1小匙、鮮雞粉1小匙、醬油1大匙
)yz'fl o1@1]]p6G
!D{q K:T%Y&Y/J
~
調味料:朝天椒粉適量、粗黑胡椒粒適量
D
yFw H
6[U y RW:X
做法: K[+Y3g l#K8J
bn GI$G hm0O
1.去骨雞胸肉加入醃料，用手輕抓，醃約30分鐘。
I(i P*@sV8K5B3M `
%a\ jge z
2.醃好的雞胸肉，雙面均勻沾上適量麵粉。
F'Ob X nK4a\
z*Wc {5P5Mfk#q
3.起油鍋，約至攝氏180度，轉至小火，放入雞胸肉半煎半炸，至兩面金黃撈起。
0W-@/i1en%O"|
R6`.}o Y-V
4.用吸油紙巾將多餘的油吸去。W ]^9Nzz\OW\ ^#L
*XZ(VI P
5.再撒上朝天椒粉與粗胡椒顆粒就完成了。}$F$Q
\
T
Ib~
o
3p8jm2wj7t4T
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:38 編輯 [/i]]
okra 2013-4-23 09:24
回應 Kai_Kit 第 2 篇文章
暫時沒有照片喔 ##483#
okra 2013-4-23 09:28
回應 楊雅婷 第 3 篇文章
可以啊~~
)Vy)^._;K8g
#\ c*J
`qBE)`4L:Z
只要將醃料的朝天椒粉和調味料的朝天椒粉去掉 不要加入
`;s,h MZHP
4jwv@EU
這樣子雞排就不會辣了##495#7pp
{3M(V9{8g o%v]"B/P
5I;?!pn"pi
如果還是很怕辣的話 那調味料的黑胡椒也可不加入 只是這樣風味會略減喔!Y6^at s+R"G2i m
%xq.~ Rp5_
U-d
[[i] 本帖最後由 okra 於 2013-4-23 09:32 編輯 [/i]]