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YANtime 2013-5-26 02:07

日式抹茶餅乾〔檢至#3〕

材料+C*JcO:Bt"yv
牛油 80克Z;tFE-K)X!x
糖粉 40克B8`YA C&S
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)c%`y3K*S5^5dX
蛋黃 2個
v t:D w#aE D \j 低粉 140克t @p.o4W(IC+T
細砂糖適量(沾面用)
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7d(S8l5Q5_b+B-mFM 做法
9B`k"YT8a 1、抹茶粉與糖粉混合拌均. a | t}0l'Z [
2、牛油軟化，加糖粉打發.
3H;v`a*{7Y 3、分次加入蛋黃液打均. R?)})j A-_
4、分次篩入低粉拌均.
yeU~/u!C w 5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
P6]W!w#{u]i 6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. '?Ps0\&A[
7、表面沾上砂糖.
K&iCy*x$fY'd 8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘. h$l+Q-@-u-Ed5C n

|J#A V/\Oc 訣竅:
/B3E$\;hpw,hh(t 1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。z3gd^-hU.q
   建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。_,yLTYT!Ma
2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。K%Wc;U2rE
   剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。
[o~1k]BB,D ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]*IQIS#|d?(}/pD
0V8Th\(A
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]

小豬夢 2013-9-20 20:45

感謝樓主的分享
R^TK5r*D)s 我很喜歡吃未茶的甜點呢
{1\ V$}gB 但這款牛油可以在那買得到？

小鴨子 2013-9-24 00:22

好吸引)流口水ing
4J e\1l^ 雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼

SANDY777 2014-2-23 10:31

謝謝分享 e,m2x[(y1X'XQ IM
趕快來試試看

serd 2014-4-25 23:10

看起來好好吃又很清爽的感覺n f `pv uh2S!V'IL
下次考慮做看看

S.D.K 2014-7-22 02:12

哇~材料真是簡潔呀！
K!~#M&}(KL 而且本人我超愛抹茶的:kiss:

楓玥娃 2014-8-11 10:25

想吃....
^JD6}A5IDf 抹茶的食物都想吃吃看呀
q6j$z x7wg-h}~P 謝謝作法~~(趕緊去試著做做看

ka25252525 2014-8-13 07:59

簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~
o2A9Y Y R] v 看起來又很好吃!!:tk_40

懶散貓 2014-8-14 22:10

^^

多謝分享~~~
_zRo i7N!yP3O 超愛抹茶滴~

penny216587 2014-9-12 06:50

謝分享
z/X[hLO1@*}#r 很喜歡抹茶

sso810304 2014-9-27 19:03

看起來好好吃喔!!'Hw!_.Ld)Y&r
只是我真的沒有想做的想法!!5l#g$`*R iH!q x0S
只想要吃~~~
n.bh)[UV :102:
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