YANtime 2013-5-26 02:07
日式抹茶餅乾〔檢至#3〕
材料I1{LH"I s&Xy
牛油 80克
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糖粉 40克,^4~8I5Kl1lR
抹茶粉 1.5小匙(7.5克左右)
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蛋黃 2個2N2{[oF)O B qI
低粉 140克l-K"y\
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細砂糖適量(沾面用)
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做法
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1、抹茶粉與糖粉混合拌均. %sz;`3h!t3n3j
2、牛油軟化，加糖粉打發. 2eo0~f\G
3、分次加入蛋黃液打均. 'w_J$hKI
4、分次篩入低粉拌均.
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5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時. (\})?L r}BC
6、冷藏後擀成1厘米厚的薄片，用模型壓出形狀. K-Qm r+hC r&O8f
7、表面沾上砂糖. ^Fn I3}{ N(o}$OV
8、烤盤上鋪錫紙，烤箱160度預熱，中層，烤15分鐘.
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訣竅:
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1、牛油需提前放至室溫軟化，以手指可輕易戳孔為宜，加糖打發至黃油體積變大，膨鬆，顏色變淺，呈羽毛狀為標準。
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建議使用電動打蛋器較為方便，蛋抽子也可以，但比較費時間和體力。
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2、面片不宜擀得過薄，會影響餅乾壓模後的起模，1厘米為宜。冷藏也是為壓模做的準備步驟。
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剩餘面片可重新揉團，再次冷藏，再次壓模，重複5-7步，直至全部將面片壓製成餅乾為止，切忌浪費丟掉。$_[Tf-u3` r)`:L
ps. 個人建議這牌子的牛油[attach]107434[/attach]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:31 編輯 [/i]]
小豬夢 2013-9-20 20:45
感謝樓主的分享|n5VN+bxt2x@Yq
我很喜歡吃未茶的甜點呢8y `)B5k7U$t'}zV
但這款牛油可以在那買得到？
小鴨子 2013-9-24 00:22
好吸引)流口水ing
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雖然市面上也可以買得到，但自己做比較過癮∼
serd 2014-4-25 23:10
看起來好好吃又很清爽的感覺
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下次考慮做看看
S.D.K 2014-7-22 02:12
哇~材料真是簡潔呀！h*X HG6S%x
而且本人我超愛抹茶的:kiss:
楓玥娃 2014-8-11 10:25
想吃....)B2P xG V7l Sy
抹茶的食物都想吃吃看呀
^E?5B W P;r4o!q w
謝謝作法~~(趕緊去試著做做看
ka25252525 2014-8-13 07:59
簡單又明瞭的做法跟材料呀~~~
+c4|)e)~.r-W BRI
看起來又很好吃!!:tk_40
懶散貓 2014-8-14 22:10
^^
多謝分享~~~4v z#o3q*M+W*n C7Y
超愛抹茶滴~
penny216587 2014-9-12 06:50
謝分享8z$F
CD)x0A
很喜歡抹茶
sso810304 2014-9-27 19:03
看起來好好吃喔!!
Dcb)Or
只是我真的沒有想做的想法!!? z
k+~EzG
只想要吃~~~
#Bxgm9N
:102: