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aws753 2013-5-29 20:36

牛軋糖蘇打夾心餅乾

牛軋糖蘇打夾心餅乾L w-T'Z:dvliE0T
約做25個b:FH;p]'~
Q+] lGY-Y
材料:
zT"S/hi 綿花糖90g,無鹽奶油45g,奶粉40g,杏仁粒60g,
*w_Ph#kK"F'G]j 市售蘇打餅乾1包約50片(每一片5x5cm),
W(E0jQ"[T zyl #ETC*vGoZO
步驟:h\2y \ ~1Iu5h
1.杏仁粒放入已經預熱至150度c的烤箱中烘烤4-5分鐘取出放涼備用c]:F9IQi d
2.綿花糖剪成小塊(若買到尺寸小的綿花糖則此步驟省略)5V T `u ^ zc
3.無鹽奶油放入鍋中,微小火加熱融化成液狀 [+gy0ru"V&jlb
4.將剪小塊的綿花糖放入,微小火煮至融化就離火*ZE S`ut.h'] Z
   (煮的過程稍微用木匙攪拌,約1-2分鐘就融化)mj%r"])k0f^S4\'g aE
5.奶粉加入迅速混合均勻
x_g']0N$s    *若混合完成覺得太稀軟,請再斟酌多添加一些奶粉調整 A8K Y.@/Z)e'{1}
6.最後將杏仁粒加入混合均勻
;R |4p!E3jp!u0d)x$[;G 7.牛軋糖趁熱倒入防沾烤布上
vm t W/W'y 8.蓋上防沾烤布稍微壓平整成方型p }-M$uw*w@(B
9.用擀麵棍將牛軋糖擀壓成約厚0.3cm的薄片狀6^4C#c ]0e%MU:mI D
10.撕開防沾烤布,用刀切成大小約4.5x4.5cm方塊狀#{8N9E ML-y+n ~b
11.切好的牛軋糖片放在蘇打餅乾上
7CY'D!M#~A!e 12.蓋上另一片蘇打餅乾即可z'rW8oS$aj/s
13.成品請密封保存c;_\8` y0`:F n
補充:
f%qF^ s'N 1.市售蘇打餅乾可以選擇自己喜歡的口味'b`p@5fI
2.杏仁粒可以直接省略或使用其他堅果代替3m*MV(j*d(X x
3.奶粉可以使用全脂或低脂/M O3M ^5c^
4.煮奶油及棉花糖的過程火千萬不能太大,以免燒焦&k;Qi d&t
5.因為棉花糖廠牌不同,也許黏稠度也有差異,若在第
9Kt n&U&~B?    5步驟完成後覺得太稀無法成糰,建議可以多加一點
6MN$hSEW6S)vn    奶粉調整

YANtime 2013-6-2 17:11

之前看康熙來了,小S很喜歡吃這個的
8fI r$DI*s6wm1GX 那時已經覺得好像好好吃呢~~~~~~~
0c'_7f!Q|,u 現在知道啦:113:
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