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焦糖燉蛋 (Crème brulee)

成份: ]8Ja f:[mqnR
忌廉……………………………………………………………………………… 125gV$A)W R6l%Ks)@wN.s,w
牛奶……………………………………………………………………………… 125gq8k;O
Qm4i$m
糖 …………………………………………………………………………………40g
'@{-U&E-IK 蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻 QjG2u1@E|:Ub:B

h(~U9gO\ A0n-W
U0k\0`Q4T 步驟: .eRN1|J"`dr
(1) 忌廉加蛋拌勻)of4J,J T;kl9V&V:d
(2) 倒少許milk 入(1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶1xhDY+|
(3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入
{*c `JE9zp2I (4) 將以上蛋液倒回煲內加熱^ug$_r6B_
(5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成
Ln.Rc]@| (6) 製作焦糖面!`T"Ib-Vcs\

%r1Ki ty:fU ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖，火槍功不可沒，在一般的五金店有售，價錢約在一百元以下，加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍，唯有用焗爐，只開上火，將砂糖烘至溶化*X/l&N\8y3rI }y
2Cvo4c,]*Q;w-L g+n
[[i] 本帖最後由 3l1022 於 2013-7-24 01:00 編輯 [/i]]

等我收藏咗先，迟呢去试做:Q

感覺特好吃的ˊ_>ˋ
aZk^}-q@ 不過大概沒力去做把？

真的是很美味的甜點