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馬卡龍

~馬卡龍~
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SF(BNsW 材料 :4F6BUE(k;]
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蛋白 25gB3WK:?8]{
砂糖 25g
4\][6_ yI 糖霜 40g
&Vp Phkp5O#\ 杏仁粉 30gg#`4j-Tf5T`ld
可可粉 5g!XPWB2_%^,~$N.{

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E 1.先將蛋白打15秒至起泡，然後將砂糖一半份量加入，打30秒，再落餘下一半，打至拉起時不向下彎
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x{+p*@O0{L Um 2.杏仁粉＋糖霜＋可可粉(或不同顏色的食用色粉） 先用篩篩兩次再加入蛋白中用膠棒拌混至沒有粉狀，加入唧袋中
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3.利用白紙先畫好圖樣放在牛油紙下，唧出一個個馬卡龍，
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放在室溫下風乾或用風筒吹乾15﹣20分鐘（視乎天氣濕度而定），同時焗爐可以先預熱150度，}1J+Seh{

/d2q.oi!O 直至表面不黏手，這點非常重要，有沒有裙邊就靠表皮起的薄膜哦，確定不黏手就可入爐。
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6{| Z0X6T.x:J We8];o 先用120度焗3分鐘至起裙邊，之後轉110度7分鐘，共10分鐘就可以啦∼
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(d9[0ALV.tY/L ＊不同焗爐會有不同火力所以要因應自己的焗爐作出調節4y(U.ib @t
9h a(VqB)Y+QA)y1G
4.等到完全放涼後就可以輕輕從牛油紙拿出來，加入自己喜歡的餡料兩片夾在一起就完成了o+B.JY!O)co}5^$@F
[attach]109645[/attach]

好厲害！！| ~!j c,@4E-w9h `2C CO
這個是樓主自己弄的嗎？
HB0g0{4`zME GZ 大讚！j;H3{9c2d4jB }f*`
我試過弄四次，
B%@:VFGC3AG 除了第二次算是「成功」，
Jc7Ax-_ ?#sfa.cX){ 其它三次全軍覆沒…
Z'OCWKiw:\.Q 唉…
(e
V:dg[bP}
x 就算是買那些超市賣的即用包裝還是不行…

樓主好厲害!
)L[z$Fl&Y 我自己試做，怎一慘不忍睹可形容QAQ

好厲害!!!!
:|6o9V(X,bcbv 我自己試過
+L^fZ}0n 整個大失敗 T T

太厲害啦！專業的嘛！？3dw.?EXO6j9_~
有時間也來試做看看，對自己是沒啥信心啦！

好厲害呦！
5JKPy({-kvJ&a4\ 我們家政老師有做過好幾次
;E+I#@J0X)]5kf iS 但都“ㄆㄥ”不起來

樓主好厲害B9g@3Y6UT
會做馬卡龍成功
9a&F iphIE L 我做的馬卡龍失敗
^?R1e:O 對自己也沒信心啦

好厲害！
W!w{9d tK 太專業了

好像去外面買的
$K"A8|#m+?.Cxf 我做不出來這個樣子cI ue }9Q
:108:

樓主好強nr m%@3D"c'I a
好像外面賣的，感覺好好吃

自己做果然省好多.外面好貴阿

我超愛吃馬卡龍，雖然一年吃不到幾顆 ((實在太貴...w8|6f^(^*X([+b6w
之前也有自己嘗試做看看?j$klnF9p
A{ZL
但是光前面第一個步驟就弄到快瘋掉&frh4RU-O
而且最終結果還...失敗了:121: l]n(L/T:sy
所以就決定...我還是乖乖的直接買來吃好了 Orz

前題是…家中要有焗爐…（看我家的蚊型廚房…

好厲害丫，我睇過我個妹整，整左幾次都失敗