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okra 2014-2-14 08:45

香蒜鱈魚排

(1~2人份)4XxK C T8Y
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食材:鱈魚300克、檸檬1/2顆、蒜頭4~5粒、蛋黃1顆FsS1U-{#oj%L
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調味料:鹽少許
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bM0QE0t 作法:
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1.蛋黃打勻備用。將鱈魚雙面均勻塗抹少許鹽後,再均勻蘸滿蛋黃備用。蒜頭切成蒜碎。
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r Yk?4v dB$W4V _ 2.起油鍋開大火,加入適量油,當油開始冒煙時,放入鱈魚並轉小火,待鱈魚變金黃色時,再翻面同樣煎成金黃色即可起鍋備用。^U[,c.XZ

]C,n~ ni` 3.接著將蒜頭,放入原有的油鍋中,拌炒至蒜頭變色且香味出來,即可起鍋。
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4.將炒好的蒜碎放在鱈魚上,再滴幾滴檸檬汁就完成了。
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