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迫八 2007-5-20 13:37

鳳凰酥心捲

材料
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HACCP美國骨腿…4支)ps5jpUW'd2q
1[8WIm;S
蘆筍……………200克#| \*G n/X1A*@
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紅蘿蔔…………200克
(}!M?e7q)P/@ :Z(A;j J?u ZM-V*U
火腿……………200克 a'?4J Oh,c

0t _Kx#T 鹹蛋黃…………4顆
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#iFCw^ fjM+o 調味料
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白胡椒粉………2茶匙
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\6H%~ ]:]9K%\ 鹽………………2茶匙 _ar#JG0L@L
%eA%C)R:tk(D+YZ k"U
脆酥粉…………200克
)m$x-r)r C/| qQ2L ,^$Q#u Qf i#y#f
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作法
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"G _*K$i VUw&Q wA 1.將HACCP美國骨腿去骨、過刀，用鹽、白胡椒粉|qjnT*i'g-Ud&]k

mk1s6gpi F,e2R 稍醃一下。
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2.把紅蘿蔔、火腿切條，鹹蛋黃捏成條狀，備用。 cc+mH$L x:B/wnc
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3.把鋁薄紙舖平放在竹簾上，依序放上美國骨腿、
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海苔、切好的紅蘿蔔、火腿條及鹹蛋黃，放上後 yH#iS2@@P9w#X'x

l{3|}~ b 捲緊放入蒸籠裡蒸15分鐘。@#B1a p+i
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4.蒸好後拿出打開鋁薄紙，將壽司捲沾抹脆酥粉炸
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至金黃,撈起切斜刀排盤即完成
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