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迫八 2007-5-20 13:37

鳳凰酥心捲

材料
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r)Gt2o6b HACCP美國骨腿…4支mL?/N-kw
9])[@#{pEC.FK2g
蘆筍……………200克G%H6bDj
As0Q9B9o;a
紅蘿蔔…………200克 m5\g3C,y+~
]K)rk w I#[V)|
火腿……………200克0S.hS3M!W)]%U{

)Vhdy9rc)iT4K 鹹蛋黃…………4顆
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4[q Wv5C]!^ AN)s E9a
調味料1w+q s2K6sD+F5y0Zyfz
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白胡椒粉………2茶匙'p9i,{,e\1oi
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鹽………………2茶匙*O;nl/x7_2]C
"[D&acwgDi,QVv
脆酥粉…………200克FG8k/Iv]?R

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Gu:s|$MhFU 作法
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1.將HACCP美國骨腿去骨、過刀，用鹽、白胡椒粉
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'Q9Y)SP5O 稍醃一下。
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/n b4D nQaa%@(p 2.把紅蘿蔔、火腿切條，鹹蛋黃捏成條狀，備用。
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O0nO lzN 3.把鋁薄紙舖平放在竹簾上，依序放上美國骨腿、9b5SL0K!^ t D/s
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海苔、切好的紅蘿蔔、火腿條及鹹蛋黃，放上後
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捲緊放入蒸籠裡蒸15分鐘。
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4.蒸好後拿出打開鋁薄紙，將壽司捲沾抹脆酥粉炸;UK$X]+C9M-v
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至金黃,撈起切斜刀排盤即完成
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