friend 2014-7-9 05:33
日式檸檬芝士蛋糕
材料及份量 s-^ n;}7U
忌廉芝士9安士
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粟粉2 安士!Nn2du pt7e
他他粉1/2安士﹝超級市場有售﹞
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檸檬汁2茶匙-afzC:RO _^O
蛋白5隻
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蛋黃6隻R&wj6R uR`"hC ~
砂糖5安士
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麵粉1安士 K$_ F4L/o:q5P#sp)k
鮮奶6安士
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忌廉2 1/2安士O|;s0H,B#t W
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煮法
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1. 芝士燉溶﹝可加少許鮮奶，助其快溶﹞，再將蛋黃倒入攪勻。/qb,]J J
2. 將餘下之鮮奶與忌廉攪勻，慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。4c:j#y$Ei#bQ3{o0n
3. 麵粉及栗粉同篩勻，慢慢加入芝士蛋黃成分內，最後加入檸檬汁。%?M{7uS9xK
4. 蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白硬企。_[7?a[ Q6_
5. 預備7吋盆一隻，盆底搽少許油﹝以便蛋糕焗好後容易起出﹞，盆邊圍上紙﹝紙亦搽上油﹞。焗爐同時先開15分鐘。2V d~w2M?P
6. 將所有混合物倒入盆內，置入已預熱之焗爐內，焗40至50分鐘即成。
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