friend 2014-7-9 05:33
日式檸檬芝士蛋糕
材料及份量ix Q+iZH;so
忌廉芝士9安士
AJ i1V:S;Pwy#j
粟粉2 安士y%m Im8MU0o1T
他他粉1/2安士﹝超級市場有售﹞0U^Fgz1?~!S
檸檬汁2茶匙V|*lrq:K}]w$?
蛋白5隻(Q~&I"["Y+U%R
蛋黃6隻gk(uph0K
砂糖5安士
"nNm!Q,^2o
麵粉1安士
u*e5Mu5WCl
鮮奶6安士
M Ttjvs_Z
忌廉2 1/2安士g Sm@.{6Al9{
X"A-Tc#`+mA;qPA0n
煮法
-Z8G1fL0qeB.V
1. 芝士燉溶﹝可加少許鮮奶,助其快溶﹞,再將蛋黃倒入攪勻。
yl/_.v(bU-BO
2. 將餘下之鮮奶與忌廉攪勻,慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻。g!_{U7~na
3. 麵粉及栗粉同篩勻,慢慢加入芝士蛋黃成分內,最後加入檸檬汁。
,Hb ~P'@6vw
4. 蛋白加入他他粉,打至起泡,即可將糖慢慢加入,繼續打至蛋白硬企。;n|]%d.v Xk{W
5. 預備7吋盆一隻,盆底搽少許油﹝以便蛋糕焗好後容易起出﹞,盆邊圍上紙﹝紙亦搽上油﹞。焗爐同時先開15分鐘。
?(~Z9A}X9R9EC
6. 將所有混合物倒入盆內,置入已預熱之焗爐內,焗40至50分鐘即成。P KyH6DQ8nm
Cb%K1IBy?3@c
[attach]110931[/attach]