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friend 2014-7-9 05:49

菠蘿海鮮炒飯

材料及份量 AxXJf!]p [V
新鮮菠蘿　　1個G7?^(O*|b }v
蝦仁　　　　適量5s,e8J*{-Bds`h$]
蜆肉　　　　適量
1m%wj Jmw&A 中型魷魚　　1隻+bD#Au0j3g/`
白飯　　　　2碗
%S*v3t)f/\h1nx'A#{ 雜豆(青豆粒、粟米粒及甘筍粒) 1小包M{Xzx"JcE1RA
菠蘿粒　　　約2湯匙
&UC ^wg7n I th/oW 黑提子乾　　1湯匙b-F.I"BJ{$k
蒜蓉　　　　1茶匙
s V1w LYluu1Q9z 乾蔥茸　　　2茶匙
4l Q6W(tBN I8Ba"P 黃薑粉　　　1茶匙sG1a2U0Emy?

9no jU\[ 調味料
.Hn*tbi,?c:?){ 雞粉　　1茶匙
8p-Y%?N,[l#T)P 鹽　　　1茶匙&i M e*O*z\
生抽　　1茶匙6Kkc p&g'}r
薑片　　2片
i&jH_#r 紹興酒　1茶匙
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)C4}5o,rg+Ob 煮法v Y#rC+j
1)海鮮料用薑片2片、紹興酒1茶匙飛水，瀝乾備用8|.SQ6K:Z$IBr#tvO
2)將菠蘿頂橫切開1/4，棄掉/留下做蓋，另外3/4挖去菠蘿肉，用鹽水浸10分鐘，瀝乾備用
[u'db9`#jF 3)燒熱鑊，落1湯匙油，加入乾蔥茸、蒜茸及黃薑粉慢火爆香，加入白飯炒鬆至一粒粒
1WZ.j|U9r4w+a9l 4)加入海鮮料、提子乾、菠蘿粒及雜菜，最後加入調味料炒勻即成'PxDZc J!wq
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