friend 2014-7-10 06:01
印度烤雞件(Tandoori Chicken)
材料﹕/ci~4J$Q8D.WXV
雞上脾……3-4件/U8x1HY'mb
原味乳酪……200-250毫升oF Z'k f3zI`
印度綜合香料(garam masala)……1茶匙 m GIE
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綠豆蔻(green cardomom)……4顆，壓碎(v?2[#umY,d ]r o j5c
小茴香子粉(ground cumin)……1茶匙
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辣椒粉(chili powder)……1茶匙
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鹽……半茶匙 fe3ikl] ag
黑胡椒粉……1茶匙u+TE?T ?
蒜頭……2瓣，切末*U$^2mX&nl-h B
薑末……1湯匙2O
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檸檬汁……少許
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橙色或黃色食用色素……2茶匙(可省)
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紅色食用色素……2茶匙(可省)
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做法﹕
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雞件去皮(不去也可)，用叉子在雞肉上刺洞，用少許鹽和胡椒粉稍為醃一下(份量以外)
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除雞件以外，將所有材料拌勻混合成醃料
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將雞件放入醃料中拌勻，醃4-5小時或過夜Me!Ie9I cF
焗爐預熱至200C
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將雞件排放在烤架上，入爐烤焗30-40分鐘或至全熟，視雞件大小而定