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南瓜麵條~

我所使用的食譜為- ?,s(@/S:K%bR

m7o5`}*ypY{ 材料:5YI,Z
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南瓜泥160-170g,中筋麵粉300g,鹽1/4茶匙6Mu5V!TpA5@
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步驟:J*|\4SL`
1.南瓜去皮大火蒸10-12分鐘至熟軟取160-170g,趁
+T@8M3eJ-{C"G9B    熱壓成泥狀放涼 ~vH @FN"i
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2.將所有材料放入盆中,慢慢捏成一個團狀yah-p7_LW
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3.利用手掌根部壓揉麵團5-6分鐘,搓揉至整塊麵團光#Rav e;AXZ](x;C|5qP9u
   滑均勻無粉粒的狀態9L"OG7w#^;\BT,t
4.把麵團放進盆中,蓋上擰乾的濕布室溫醒置40分鐘.V0F`4OT8v
5.桌上灑些中筋麵粉避免麵團沾粘,將醒置完成的麵團放上
'Y)|g`P5^F 6.麵團表面也灑上一些中筋麵粉,d t$oJj Awv
7.用桿麵棍慢慢將麵團桿成均勻的大薄片q k+~:T9_q}!D
8.桿開成大薄片的麵皮上灑上一層中筋麵粉
(K*TwQ m 9.將麵皮折疊起來/}1C1G9_+r%t,N3|_
10.再使用菜刀切成適當寬度即可8s?&hF)ER0[
11.切好的麵條馬上用手散開灑上中筋麵粉避免沾粘
-S}.D6x2Z%E%M 12.完成的生麵條可以冷凍保存2-3星期,冷藏約2-3天 X okaK_(GfF
13.吃之前將水燒開,麵條放入煮沸,再加1/2杯水再煮沸即可撈起
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因為沒有壓麵機 所以我是用擀麵棍手工感的麵條 實在很難桿得很細.^$v wZ%b
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所以是做成比較粗而有嚼勁的寬麵8czOa NY'`.` ~
當天就做成炒麵吃光了喔((笑-h3fHB,zF
分好一份一份 放在袋子裡冰起來 下次要用時可以直接拿一包出來煮也很方便6PuI*fu4N

-PB}3mI1W4G5l 圖是我親自製作完後拍的 所以請不要轉出夜玥喔 感謝大家~

很有創意~!&Q#y9h*w#E[3p8g*x
看起來好好吃喔~!:107: