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韓國炒粉絲 （Japchae）

材料: (4人份量)
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洋蔥---半個 （洗淨，抹乾，切絲）y@a%f*{MD-E
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甘筍（細細粒生食都得果種）---10粒 （洗淨，抹乾，切絲）
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紅椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）
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;Pp$tdug"P+gVJ 黃金椒---1個（洗淨，抹乾，去囊，切絲）
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雪花肥牛肉---1 包n+]NC:ENiN"j_
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花菇---6粒（洗淨，用熱水浸至發大，切絲）
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韓國粉絲---半包 （約250G） #W;f2J_2VQ&B!s{1]

)R4Qz|G/]r6|q 蒜頭---4瓣 （拍扁，去衣，切成蒜粒）
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青蔥---2條 （洗淨，抹乾，切段）
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芝麻---適量-u%zi*Y"N\
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調味料：cU A9MN-{0sv5t-I9wZ

+i3s7X&N$@+pKm"m 醬油---適量#Lx AR)^ o7r

7^W1~f,ID;r5T 胡椒粉---適量B Q2{N1]}

Z,vPs,Ipy 味琳---適量G,D(Dh/A4DUV

;I{ u!z.MD 麻油---少許 （最後先落）y|]n1_ r([/hR%j

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8{&Yr/[_ ^N 做法：9Op.Z%Lc3J0P?hW\
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1. 先將洋蔥，甘筍，紅椒，黃金椒洗淨，抹乾，切絲； 花菇洗淨，用熱水浸至發大，切絲；青蔥洗淨，抹乾，切段；蒜頭拍扁，去衣，切成蒜粒，備用/dff ftX8o L

7gq4qG0QY2UDGw%i 2. 煲滾水，放入韓國粉絲後轉細火加蓋煮6至8分鐘，熄火，撈起用冷水過冷河，直至韓國粉絲完全冷卻，瀝乾，備用yv:b#i(|c}%yq

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{.a7k 3. 燒紅個PAN，落油，轉中火，先爆香蒜粒及洋蔥，依次序加入甘筍絲，紅椒絲，黃金椒絲及花菇絲，略兜，再加入雪花肥牛肉，略兜，然後將所有調味料混合，一 齊倒入PAN中煮至肥牛肉變九成熟，加入青蔥段段，再加入已瀝乾嘅韓式粉絲，然後將所有材料完全地撈勻，最後加上少許麻油及芝麻，完成∼