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芝士焗大蝦伊麵

材料:
n`yp/j|1A 大蝦        4隻 (今次蝦超大隻, 4隻有450g, 蝦的份量可按喜好加減)dy\+G7V
伊麵        1個 pG(s:E|Fx)z
洋蔥        ¼ 個   (切粒)-x4O Be]#s
蒜粒        3-4瓣 (切碎)!a'\"`7a5YI
上湯       150ml (我用清雞湯)([vp0uR4gF3e[J

IrG9@ o Y 蝦調味:
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e 鹽        約1/8茶匙
(~[V+G1^;AL)`3V_ 胡椒粉    約1/4茶匙5]'_,DIV4r
鷹粟粉    約1湯匙
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osHi9q7r {&]M*M 芝士汁:
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A(Wr(K2\ 鮮奶             125ml;p?1@Z4z,Yu
片裝芝士          3片 qT.ux0|TK
馬蘇尼拉芝士      80-100gXZgB:C8D-sM,S1t
鹽   適量 (不多於1/8茶匙)
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1. 先煲滾水，將伊麵灼至軟身(約半分鐘)，撈起隔水備用。
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2. 大蝦洗淨，剪去蝦鬚及腳，開邊挑去蝦腸，灑上鹽及胡椒粉，拍上鷹粟粉。(MO?'j7g%x(m

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K3|q| w q)@ 3. 開鑊，落3湯匙油燒熱，先煎蝦肉一邊，煎約1分鐘，反轉再煎一分鐘約6成熟，盛起。
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XO`r (煎蝦的時間要視乎蝦的大小，煎完蝦的油盛起留用。)0M;YdCM!];V9Za

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4. 鑊不用洗，用廚房紙抹走雜質，加入約1湯匙煎完蝦的油，炒香蒜粒及洋蔥粒，約2分鐘。
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]-q3O-}u$|L 5. 加入清雞湯煮滾，然後放入伊麵，中火煮約1-2分鐘至收汁。
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6. 將伊麵倒進焗盤，排上大蝦。6[Q^1Zi2A'gY3RHLG

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-N~ch4c{#yj+Oe 7. 預熱焗爐200度。
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8. 用小煲或小鑊煮芝士汁，先倒進牛奶，加入片裝芝士及¾馬蘇尼拉芝士慢火煮溶，邊煮邊攪拌，煮溶芝士後下鹽調味，熄火。
V%nUDAB *因每款芝士的咸味不同，緊記要先試味才下鹽調味啊!!
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9. 將芝士汁淋上蝦面，再灑上剩下的馬蘇尼拉芝士。9Hr5xLaUe j6a8B~

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ijid8e'J#[ 10. 入焗爐焗約10-15分鐘至金黃便可出爐。

謝謝大大的分享
qz;[3W5g8`[]bx 以後有時間來做做看X!`Lv
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