查看完整版本: 煎蝦排

煎蝦排

(1~2人份)J(ZXz-K+Didw
&G_ S2CHQ
食材:蝦仁320克、去皮荸薺2個、絞肉200克、蛋1顆(取蛋白) 、麵粉2大匙V+X ~*| F8dZ
WNp'C(~
調味料:胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
LcH7OP6c3E O:n:m9P:h{
作法:
W^[1R
jI 2jG0].p B/j2y.R
1.蝦仁洗淨後，先用乾布吸乾水，以刀背拍爛。荸薺洗淨後切碎。
6eV-L)s;{
k4|
l?9]"ST+Qj"w!Kx8I3Z
2.取一大碗，放入絞肉、蝦泥、荸薺、麵粉一起均勻攪拌成泥狀。{@` Uoq

-mj Y?oT"jr 3.再倒入蛋白、胡椒粉、鹽、糖均勻攪拌成蝦漿，放入冰箱冷藏約30分鐘。a5x-]!c1pJ(eVW

p;lb-?1f 4.起油鍋，開中大火，加入適量油量，將蝦漿先捏成球狀，放入鍋中再用鍋鏟壓扁，雙面煎至表面金黃即可。

謝謝分享!!
3E.CK1fda*\6d 下次買蝦子的時候來做做看:115: