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馬鈴薯雞蛋餅

所需材料：
?2Y.RaC 雞蛋　　3個
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[)\Yz 馬鈴薯　150克
t6]eYy0| 洋蔥　　150克sXG ^sv
鹽　　　適量[ {9u9?U9zk)]
黑胡椒　適量
(gnjn\#R4P2b1}#l)z 油
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做法：ig UKUb`&Sra
1、雞蛋、馬鈴薯和洋蔥。]7H-\N/G$b4|
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2、馬鈴薯去皮洗淨後切成小薄片，然後用清水沖去表面澱粉瀝乾待用。
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A+T[!c:N,e#{geXG 3、洋蔥去老皮洗淨後切小塊。
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4、鍋中放入足夠多的油，燒到6成熱的時候，放入馬鈴薯片和洋蔥片用中火炸到馬鈴薯邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來，這個過程大約需要5—10分鐘的時間，需要時不時地攪拌一下，防止馬鈴薯黏鍋。
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5、在炸馬鈴薯的時候，將雞蛋打成雞蛋液。
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HgTZH0I c3b 6、炸好的馬鈴薯和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。N*_w-}Ba~^ ^
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7、將炸好的馬鈴薯和洋蔥放入雞蛋液中拌勻，加入適量的鹽和黑胡椒調味。
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4Y [5t.O%[eT'W!Vk 8、平底鍋燒熱，放入少量的油，倒入雞蛋液，抹平，用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
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9、用一個大的盤子扣在平底鍋上，一隻手按住盤子，另一隻手將平底鍋翻轉，然後將平底鍋拿開。
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-B's"FJ9vWG"u%k 10、這樣蛋餅就翻面到盤子中了，然後將其推入平底鍋中，用小火煎熟，將煎好的蛋餅盛入盤中即可。&Av|a/o$im:yN9E

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0R5q"~%E#hU5_ 若將馬鈴薯打成薯泥這樣下去做應該也是可以吧!:tk_03
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[[i] 本帖最後由 闇黑帝王 於 2014-9-29 17:02 編輯 [/i]]