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糖尿病患安心吃！9料理滋陰補脾腎

糖尿病患常有這樣的困擾，因擔心血糖上升，這也不能吃，想解決口腹之慾，又擔心症狀惡化，糖尿病患究竟該如何吃才對呢？中醫師表示，導致糖尿病發生的原因與肺、脾、腎三臟虧虛為主。為改善症狀、吃的安心，不妨選擇有助清熱生津、益氣養陰的山藥、地瓜、苦瓜等食材一同入菜。3p ?2_0WM k5?l!Vl#g
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中山醫學大學附設醫院中醫師許世源表示，「糖尿病」的典型症狀為「三多一少」，即多飲、多尿、多食，與體重減少。在中醫學稱為「消渴」，以肺、脾、腎三臟虧虛為主，認為氣陰虧虛、燥熱內盛，調補的方法以清熱生津、益氣養陰為原則。$S fZjl"q
降血糖這樣吃！黃耆、菠菜滋味好
K3uJ*f+S+Z(C}B!N 根據臨床觀察和研究顯示，人參、黃耆、枸杞、黃精、麥門冬、石斛、葛根、天花粉、生石膏、知母等藥材有降血糖的作用；而許多食品對糖尿病則有很好的保健作用，如燕麥、小麥、糯米、山藥、薏苡仁、芡實、芋頭、豆類、豆製品、銀耳、黑木耳、竹筍、蘑菇、菠菜、白菜、韭菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、茭白筍、南瓜、苦瓜、冬瓜、豌豆秧、甘薯葉、紫菜、海帶、山楂、黃鱔等可經常食用。5YT]x9|gM!hv)E
其中山藥健脾補腎，芋頭開胃通腸，地瓜生津止渴、通便，苦瓜可以降血糖，南瓜促進人體胰島素的分泌，黃鱔魚中含特有的「黃鱔魚素」，可降低血糖和恢復調節血糖的生理機能。許世源中醫師提供9道簡單的食療方法供大家參考：
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9道糖尿病患　中醫保健料理大公開$m4eG{_
【參杞茶】：
gy@~6Hl*jr2l 材料：紅參片1錢、枸杞3錢。
$d wN5jp$y1J 作法：
$|z&Dho D&C 1.將紅參片、枸杞放入蓋杯中，以沸水沖泡，加蓋悶15分鐘，代替茶飲。
Z%P-q'PV?5rr 2.至水淡無味，可將紅參片嚼食。
Ke2Usa m n 【菠菜根小米飲】：
(y%^i ~ P^ 材料：菠菜根60公克、小米30公克。
Lp9l~7d_/v:I 作法： kG
u;@b4g!Mz
1.將菠菜根洗淨切片。+VX%Y4N1A,p(B
2.與小米共煮，分二次食用。
.pi;g&N [&|&B P7lq^ 【黃精粥】：
3e6~ U6csm1g&fE 材料：黃精3錢、百合10公克、粳米50公克。
.x-E1hvdt*B)| SF0j 作法：`n-T_ l4B%Xo E@
將黃精、百合與米，煮粥食用。
9EIQ s)`0l.` 【黃鱔粥】：^eVR
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材料：黃鱔魚50公克、粳米50公克。J6~8} VPtW
作法：,[)N!K3Tck(R%CL4eZ+C1w
將黃鱔魚、粳米放入鍋中，加水適量，熬成稀粥。
z#vf5^9f1Bl 【山藥薏米粥】：%mi};eVy3U3Qb{
材料：山藥60公克、薏苡仁30公克。
,l]VR5v pozZ!e 作法：
(]T%B#^*e s 將山藥、薏苡仁研細末，煮粥食用。/|$o:gc-vjS

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【涼拌苦瓜】：
X4i F'PXqW0i,T~ 材料：苦瓜150公克。
w2u nR-n7~k1R|c 作法：:RYB!G?&h3SD*y
1.苦瓜洗淨，切成小片，加鹽少許拌勻。
,X ij Z,W_I;RbC 2.五分鐘後，用清水洗過，隨個人口味酌加鹽、味精、醋、香油等，拌勻即成。
,qoCAC7p 【黃耆南瓜湯】：
.{-m J(m)V"Go 材料：黃耆8錢、南瓜200公克。;yo+n#eSnk:Z O
作法：*f1`[[}'m3Q.Y
1.黃耆用紗布包，與南瓜同煮熟。
B c4g,nT'o}hF 2.加少許調味，喝湯，吃瓜。
Q+{;@5TR 【健脾降糖粥】：
,P'KEt_+iM 材料：豬胰1具、薏苡仁60公克。

f4y [z s qd9^ 作法：
T'm['v!A+[ 1.先將豬胰洗淨，煮湯。
O+{9ExA"[ 2.加入薏苡仁煮粥。
-s4@*@4J0| L 【蕎麥餅】：cA'D-A/lSd
材料：蕎麥300公克、糯米粉150公克、葛根50公克、橘皮5公克、砂仁3公克、烏梅5公克。?f Fa$~
作法：
4y8}:v2|7?N\C 1.先將蕎麥、葛根打成細粉備用。
:@dt.f"Q4z `7w 2.將橘皮、砂仁、烏梅用水五百毫升，煎煮20分鐘，過濾，取濃縮汁。VGf9h\rr
3.將蕎麥粉、葛根粉、糯米粉，連同濃縮汁和成麵糰，做成小餅，放入鍋中蒸熟，即可食用。
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[color=Navy]總覺得自己以後一定會得 先學起來放好了##480# [/color]