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朱古力軟心蛋糕

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(Sc?*Y1K 材料：(15杯)$VG)a?o
植物牛油400克
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原味朱古力400克NOenBYi0M2K)v
砂糖220克
k]M'dvg%U 餅粉200克
_c`/lLQJ 蛋黃8隻`-owP1B:m
雞蛋8隻2S@'~z.f'`X:`G
冧酒20克"EZW\]&X$a1X
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做法：
S!z$T%[d!f 1. 先將朱古力碎放盆中，並在盆內放在熱水中助溶，然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。6o#u F+R8J
2. 餅粉篩內，慢慢篩進朱古力漿內，然後再加入砂糖、冧酒混和。
[ \ ]c B$I 3. 用少許牛油塗滿小鐵杯，注入朱古力漿至8成滿，放入雪櫃冷藏15分鐘，然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。 小貼士：
dx ED%A!BS@ 烘焙是整個蛋糕成敗關鍵，可以牙籤插入蛋糕邊要不黏，但牙籤插入蛋糕中心要黏才會有朱古力漿流出。