查看完整版本: 糖醋咕嚕肉 （轉貼）

糖醋咕嚕肉 （轉貼）

五花肉250克 切丁+Z9{7kJT4VQ'ntm

1`vAq6~4u2Y(N 蔥姜蒜末少許
dPT"EUN Wq9a{rXO
糖醋汁 根據自己口味調配$PsG&c%q?

+B U;Q(nRq9o3}.K/A 濕澱粉
5^0QYK8I#t/p,G g h^ ,q+G7[~,B
干澱粉
g$j$j;zM*d
uQCYLJ.`gi G 雞蛋一隻%oG\d?kh5k.Q_

C6`ms/kC1J
白酒 少許 （我只放一滴）
[,CD&|~.Zl
A2Z&^'I)I u#qC-^)S*Xw:o(n
精鹽 少許 味精 少許
m)Z6Llx X

CDZr+Vl0}v9C#k 青椒少許（我不加 糖醋裡加了青椒的味道 我個人非常不喜歡）
(R V |5J0T
z W
HO|4X0C|?,W 水發筍 些許（或者用菠蘿代替） 切丁2\G*vEu
i ~!a%\K
1iQ&O/Xjq
)V8h!UJ4^"zw
濕澱粉+雞蛋+肉丁+精鹽+味精 拌勻
yU6x,tcW1~

"`V\C
O._O3WU 肉丁 沾干澱粉
{6\-c!M't
mN Y
w;y4gKS{,^ 鍋內入油 7成熱 將肉丁炸至金黃 撈出 待用（慢火 一定要控制油溫 不然肉不易熟）&TU5y8N5{;}
l*_.r4z+S
水發筍 過油 撈出 待用（如果選用菠蘿做輔料 不需要過油）
&O f4o'I)p&nO8Y
:Pl d&C)j 鍋內留少許油 蔥姜蒜末 爆香
,z*h5C6_3v9D9H,qZv -t'xQ{JJv!p5}
喜歡青椒的加（個人不推薦）
%THL ?'~,z!q S1B4R}e
加入肉丁 水發筍（如果選菠蘿 建議在糖醋汁以後加入）g[$H!`d.mp.L

MU nN8Y-qc 白酒（加不加 按照個人愛好 個人感覺 加一滴還是可以D 加多了肯定不好吃）_3RlfK*F5I1H sP
,xp"Rq%QSg[8l:G4s
加入糖醋汁3E%F6RI\%AY
B?

X^3^_|l 加入少許濕澱粉2P6} n@w\
m-o
u In+D%]0@
輕微收汁 裝盤~