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暗影魂 2007-7-6 10:54

（轉貼）川椒爽脆炒牛柳

[color=red]《獎勵訊息》：向無名壇主說祝賀說話、得到獎勵了，獲得了現金21個Dream幣[/color]nD4`8[7L

z!dIP1h 川椒爽脆炒牛柳8jR?%n8|*Kx1F

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^(Dn2Rq+j0V\ 【材料】
d9n5LYGk*~I 牛柳肉六両
L*RN6r7Cf 馬蹄十粒(去皮)
P_7o*BWd6P"i8W 木耳三朵(浸透)
'r-I{V@Fg 蒜茸二茶匙.o9]0Q*VAh p
川椒粒半茶匙(k1g*J{+e/w'J4_

j+[S+J/Q[+D6b P 【調味料】'?:s5~7N1Qp:I
梳打粉四分一茶匙e n}xS C
清水一湯匙
*h-sezge1R 生抽二茶匙 a"B%T a{|(MLxG
砂糖半茶匙
|2}D:Ag-s 麻油半茶匙,__ Z2K:Oxa
胡椒粉四分一茶匙
'mbkF#b 生粉半茶匙p@:a$nm\W
生油一湯匙
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WR+UvLh$v]? 【汁料】
x1x&`]T!x0S.n0O 清水五湯匙5W ^` oi G_
生抽半茶匙
`tH MF i,? 老抽半茶匙
PG {C N3J)| 砂糖半茶匙*{1]yE-z_%p3I
麻油半茶匙K|r [y*B0d\

;Tsr%TaZr.F2r 【做法】
7\ v$U6Lf (一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。 {+H s&v.~:m:^
(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。'R M/t5~(|$x(C#x
(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。
O'FY)]+I$[@ I (四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。,cn6[m|)R(wCI2@
(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。
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