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奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料]
$dQ#g0]@ \6x-T_1o 新鮮蘑菇 300公克 }5iu'Vn8{5Kq3X$X(n
奶油 2大匙
|E&G/A3|{ 大蒜 2瓣
.Vl:?a0|+`#Z-k I2d 紅蔥頭 2顆 .\sT/l.O'_VY
白葡萄酒 3大匙 TRF/O1l1b EFY/C!H
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麵粉 2大匙
T(KU7i2{w!b/t 雞高湯 2杯 &jS-Cb]8y
牛奶 2杯 !K cj#_}
鮮奶油 1/2杯
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鹽 少許
v(@5~4MO:R6l^%W 胡椒粉 少許 3T&d3P&K:Pi
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[製作流程]
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S (1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。
L)t _5~px (2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
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LC0Z (3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。