查看完整版本: 奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

奶油蘑菇濃湯 (轉貼)

[原料/調料] 3b["C#L(z9l5l }
新鮮蘑菇 300公克
FW.N#Z)FWE$D 奶油 2大匙 DJ'? z,r!bNS
@I?
大蒜 2瓣
5~0jJ~P-g*Kr!YD 紅蔥頭 2顆
/x!ID.xs!qf N 白葡萄酒 3大匙 mf2fQ*J X8[
麵粉 2大匙 q:B^a/hMy mEj
雞高湯 2杯
DFNhc2C3}e 牛奶 2杯
a'{~#ta6c6~9i"c
鮮奶油 1/2杯 )oc {ugE6lq
-kNrd&[y
鹽 少許
AR2uu6gc3e 胡椒粉 少許
v#B$d'e.mg'R
`x-}'Qb/pP [製作流程]
Yh N3wR7N(d hI (1)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。
T;Dq'cUm C&A-iP (2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
xq"N:e-A*mB$S.m\ (3)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。