淇` 2007-7-10 15:23
椰汁糕〔已檢〕
椰汁糕@#JnPY GK ~ S
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材料:(Qb;f%Fj R
椰汁 1.5 杯 (一罐 400ml)
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魚膠粉 2 湯匙 (14g or 兩小包)
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粟粉 5 湯匙3w9L5\0i2Fz(r5o"zq3[
砂糖 1/2 杯 (份量可隨個人喜好加減)
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鮮奶 2/3 杯
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清水 2 杯
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做法 :lIC w]#\BN
1. 粟粉加清水半杯拌勻成粟粉漿，備用
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2. 剩餘水 1.5 杯，加入魚膠粉、糖放入小鍋中拌勻，慢火加熱，逐少倒入粟粉漿，f'IzOR@ q}
不停攪拌至滾 (會愈來愈杰)，離火
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3. 迅速地加入鮮奶、椰汁攪勻，再倒入已濕凍水的糕盆內，待涼後，放入雪柜冷藏至凝固，即成O'l)h:Ft
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