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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
tE,H"`%{0B'\ 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!
7hDD6Fk6s 當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!6K+~#q0EN

!uRj@FA9}:hQ{ 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯
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煎餃材料：
G j/d[,s 水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!
Z8XS0z.a!q1x 高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!
)Z5\(J^&df:u/V 豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
F3P FarOo 醬油少許5S*C.Z"A@vj
蒜末少許/^`L](@
青蔥切細少許
mxV'L J/G 胡椒粉少許!@6Dv6Z{|
酒少許(這個可以選擇加不加喔!)
x_eV,f4g2a 以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
+BLH%kSe%hK v 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"MC7` FHDe
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k_[\ov0`3b;^ a:j 基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍.e? k:}^
就可以冰1~2個星期啦!
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再來就是入鍋去煎啦!!
8K"yaYj 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)}]]0r [+u@
2.轉乘小火擺好煎餃們!!
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3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)
@'x$L6K'^;V 4.等個20~30分鐘就好了喔!! C6o;L9zV]G.qq
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酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
"z)z#UR \7Sp!V*IFg&R 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!&OeK @0j-I(I a

B aXy V)Jz0M+m 酸菜鴨肉湯：
3c?S0Jf 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
fxGja1{4c|D 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)"iP a3\ F9uHs
酒少許p3En
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薑片3~4片
-Ld+T4q%B8d 鹽少許xE(^ fA
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以上用電鍋就可以達成了喔!!,T,y|NLx_
材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!1MdO)Cil\-j
冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
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i#R_QG 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@C3}
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x]:| g _kb 以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔
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{I`E:qh;c:Z+w [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol