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辦公室簡易午餐-豬肉煎餃+酸菜鴨肉湯

常常待在辦公每日都是便當+便當的生活也是膩了
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|"h+`&y}C 來分享一下本人辦公室的簡易下廚法!B/l|7u.^G]b
當然方法不算難，食材也是非常簡單喔!!Wu~3E-_aNM

h^9]:p4z;n Ar-I@ 今日午餐菜色：煎餃、酸菜鴨肉湯'oeQC4ted{'LR

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o 煎餃材料：qf"M ~]5|
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水餃皮(我是買200元的就剛剛好了喔!!)每家的皮厚度不一價格也不一樣要注意!我是選用厚皮的煎起來比較好吃!or8v e!C'c
高麗菜半顆(高麗菜加稍許的鹽..進行脫水，時間大約2~3小時就好了)建議可以用紗布或砂網比較方便喔!!0Qk8V;u2~ b
豬肉絞肉(本次是去市場買豬五花+豬里肌)請攤販幫忙絞肉(約300~400克)
(K(]vN9g/w~(u }+_5} 醬油少許o!sV["rn9G
蒜末少許
2Ry3N5y,Z6pCx 青蔥切細少許
y8XyH-M 胡椒粉少許 c G3fc+L h
酒少許(這個可以選擇加不加喔!):G.o;BG \"Mx
以上用手去拌勻，個人是覺得用手比較可以攪拌出"筋"<<這個很重要
7`Bj `)_Dm 出筋就要拿出來，會出現白白細長的就是"筋"
R;T%VilC [attach]113522[/attach]
Wi^n1N 基本上可以先包很多起來，如果沒有要當天吃的就要灑一點麵粉為了不沾黏，然後包上保鮮膜放入冷凍Fn7Mh.B `
就可以冰1~2個星期啦!gf.OH*_;e|*D
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再來就是入鍋去煎啦!!
"y[4I{'l+y!e 1.熱鍋後加少許的橄欖油(大火)
_\8u#T.E:n3r5\ 2.轉乘小火擺好煎餃們!!
P&p5tV'tzu [attach]113523[/attach]
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S Hl:e 3.想要脆脆的皮的話，就用一點點麵粉+水，加入鍋中(轉中火)
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\5{gXj!H 4.等個20~30分鐘就好了喔!!~%]&Af0[NR
[attach]113524[/attach]
Q FtDl w(HxI-N)W 酥脆的煎餃完成大約耗時30分鐘!
p-_z }xk_8^+w 辦公室做的話我是先在家包好，然後用電磁爐跟平底鍋煎的!!Y)B:z5]bH6p cg

^/i4B6{%~,}#zt Yj\ 酸菜鴨肉湯：
g7i Z/~?"Dj5V)t W(I 鴨肉半隻(順便請別人吃所以量比較多)
4]D`1VE#p%fb 酸菜(超商買的一顆小顆裝，大約用半顆就好)
{ijE5Vn 酒少許
C%Ek*QQ
@hJD 薑片3~4片
;d:gD:u^mg:J 鹽少許R'WsVR\"[7[$C!@[
u'kI,\*@;p
以上用電鍋就可以達成了喔!!
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V;S eq:v[ 材料通通放到電鍋之後大約需要一個小時的時間就完成了!

U H,~0kVZeN 冬天可以把薑片多放一點，就可以喝完溫暖到下午了
-`6g(Kbs [attach]113525[/attach]
S0dZ]&Z 是說這是煮湯放了 鴨肉+豬肉片一樣很好吃@@
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以上，小小分享一下 有疑問的歡迎詢問喔pShx.~ A

oT#w,jCs [[i] 本帖最後由 hash0509 於 2015-1-16 12:59 編輯 [/i]]

我的公司只有微波爐跟一台非常小的小烤箱，這兩道菜美食都不適合我:'(

沒想到鴨肉湯加豬肉賣相不錯，這個點子不錯,下次試試（就能有很多肉）:lol