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10種好好味的雞翼煮法!

10種好好味的雞翼煮法!
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1.香茅雞翼
2h&m;HDL8H 材料：[Ey"P3l+OHts*k
香茅 (3條)4uG8G9pgEP
糖 (一茶匙)
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C+N 鹽 (一茶匙)
(c!g7q~2~@ 生抽 (一湯匙)
Uz&bH h6J 酒 (一湯匙)
}3H2FK0h M7JK 胡椒粉 (適量)
|1u3~V.cW;bT 雞中翼 (12只, 足三人份量)U!h:f)u%g6n
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步驟:
AZ,q$X+r[ 1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
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G 2 . 再洗淨雞翼
/d!cc0W,}N 3 . 將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
Ii s,kz p%H 4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘, 直至轉色$@W:R;C5@E(e2e

[M)sY u#B 2.蒜頭雞翼
{"T"rh$\H 材料：4H2eN4RG3V
蒜頭 (2個)#MK2w(O a6OUPwC,Mk
糖 (一茶匙)
j$z Jm0v B 鹽 (一茶匙)
Fo3y`0Y&b 生抽 (一湯匙)!d$M7S}n6T
酒 (一湯匙) S,E0ABw
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胡椒粉 (適量)NB'j5R)j]4L!sV
雞中翼 (12只, 足三人份量) tUuskp

^'Foq1_,JS%YO8T 步驟:qn7BR$n
1 .洗淨雞翼
)OOT~P,}HU 2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3W1W~v-q_$T 3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
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R Q:N 3.豉油雞翼
^b4W%}hH 材料：
3i7ki\ o)[2G 鹵水汁 (5茶匙)
rv E&C{-V5@ 糖 (一茶匙)5e/m([1I7GH0y
鹽 (一茶匙)4D-x8Zn_3E8t:Y
生抽 (一湯匙)
SCs w*{b 胡椒粉 (適量)
WM1[^P3Z5mu;e 雞中翼 (12只, 足三人份量)~"y2X gcyv.y,k1R
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步驟:sy3A.jo.Zc
1 .洗淨雞翼
z*]k6i](\9y5Cr 2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
x,H1R7Vm(cI 3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
6^:e!L%fVpF0n2v T0z2\7KkR
4.可樂雞翼f)NikRJ
材料：+I~w;x_4| _t+|I {
雞中翼12隻 蒜頭2粒R%d\"m#~k^
燒酒 少許2aB^(o6X
M/NzX5Y
可樂2罐 生抽3/4杯
^ B(ND'x2_#g ]| 冰糖2兩 八角 數粒B"m ZC(i+nXO
薑 數片X9N+c]ik)P3v?
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙"["OiF/F5t&q
生抽1/8茶匙 水2湯匙7C#xZA8sv(_

_(o|whnn 做法：T#B,z/?;y Asc+q
1. 雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。$xX(m2k2A a2WU] ||
2. 燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
z3Cr2E4z-{{wnL 3. 將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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5.腐乳雞翼2At*Z7I+nwj#n%]$T
材料：(VSH}!R
雞中翼2磅
9r2~]1D9X:~ 蒜茸2湯匙 zW q5j3C"dq;@`
燒酒 少許;?"Hz Jj9^/c5g(j
乾蔥茸2湯匙\ @IW$]
辣椒油1/2茶匙
V#hZf[;vm^ 腐乳 (搗爛) 3湯匙
orz8f]4y'?nO%|;p 水3/4杯2M%gjX x
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糖1湯匙0MC;[9A8]V
qF)X%CU:Bg`
做法：8NF.m5q^
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。6t{%r'rX)}
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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M&L"H;a)R 6.瑞士雞翼
x1GH`DZv 材料： \PW!D\5p
雞中翼 １２兩
mIO9r7QS 紹酒 １湯匙
R%B3z/d"ev&h-j 薑 ２片
ly8@w(O6k
x4E 胡椒粉 少許
o|{X:S2y 蔥段 １條
)YNG}R,g6~ 水 ３/８杯
i8p SsJT5i 八角 １粒
%Hi[I)Td 甜豉油 ４湯匙2rva,r X*ef$\(cn{
花椒 少許.AD@){.EAH:y}$l;J
老抽 １湯匙
7I0] lH)J0Wq 片糖 １/２片#|o"|'D&m c8^2`#I
o急汁 １　１/２湯匙
1RZ g+\,^y[$P D3@+iu5X6G RN
做法：
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1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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7.蝦醬雞翼 u-qS$dc1B%@
材料：
2O(l?+}
zlB0R 蝦醬 (4茶匙 )
EbPQ9FoNS 糖 (一茶匙) co&t%o@H3vI
鹽 (一茶匙)&zlad:Pk`
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生抽 (一湯匙)
+bA L/f5t0{ Zco 酒 (一湯匙)
q.^^wRq(Fo 胡椒粉 (適量)
'?:[ N0S4Ur?a} 雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:/z+i(` vz
1 .洗淨雞翼
0^^,G/Xc)K'l-{ 2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
2v:^ri:ob[A 3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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rdrwhw 8.泰國甜酸雞翼
$ty9eCz*A&e Q8y$xG 材料：
*_ b qk3g#l,M$wZ 雞 翼1磅/a1p WW,W6\)E
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
8bF|6Mf 水2湯 匙*xZ/DB%D\ e7W;T
生 抽1湯 匙T\.[6zj h;]
生 粉1湯 匙
I
CHkh]x!l|4X 糖 少 許
!O!U EL#}oN.uu 胡 椒 粉 少 許
(r_x4cO.w8i `` 酒1茶 匙0mGE/^,B @+V*?
_:xM8JK ~

s d0ArC$Y 做法：
%D1akhf#`U 1. 雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
U6v8q+\e7o Z)K 2. 甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
\#Qr1rnIn3? 3. 平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 盛 起 隔 去 油 。平 底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的 油 ， 放 入 甜 酸 醬 略 煮 ， 淋 在 雞翼上即 成 。
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0Z,V+i W:| 9.蜜汁沙薑雞翼bq;cGNy
材料：
yrtf#F6j3FrF?.[ 雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）8X[i;B3@4SB
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。jJqT,G^
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做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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T*LRI$nO` 10.烤雞翼 xQ J'J/T3B6s"z x
材料：
#fsh| IL 雞翼300克（約8兩）
m'Jaqvm-t 乾蔥2粒。_&R@A{l.v

AH'o'X^dc6[ _Z 調味料：
/z4H[I$ic{ 海鮮醬半湯匙:jfQy`b
面豉醬半湯匙
me@Zpn`.Z 赤砂糖半湯匙-^G3Fh8p Hyf8i
五香粉一茶匙
g2o:A~G6o7w 玫瑰露酒一茶匙ENf"r;i)z
生抽一茶匙R!cI.u3|@
老抽一茶匙
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lj4c 麻油少許Zz!^ j"r

![/x4Jv+o| 做法：
y1SxX9Tgb!b 1. 雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
!P*@8K@_\_Z&j 2. 乾蔥去衣，切碎。
Hu'Jvbj6M 3. 煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用........約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用........約3分鐘。$C2U-sD-^7o
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。