查看完整版本: 燒香辣牛柳粒〔已檢〕

燒香辣牛柳粒〔已檢〕

燒香辣牛柳粒
Z5fBYh/MSX2\t7i$r D9]P6D6R1}\"i
材料：（２人份）X#@gbgQu4{K2GF
牛柳12安士
xX]]8H&?
q3m;~ 香茅1支
t$Z:O]9THa.E;r(rV 乾蔥少許
"Ly'c\td 蔥少許/{'`.m-c/F+z
金不換少許2sqMhWY imKy-U
鮮胡椒粒1湯匙
o2X z0F)N 炒米粉1湯匙
RXlrKXM)O
dv 魚露1/2湯匙
*{%to"w(Rl 辣椒膏1湯匙
,~M6rc2B&Q 檸汁1/2湯匙YP6q5Z!D
　 　  7P3F i&Hta
燒香辣牛柳粒-q!v;gt WxF7z'R

^)p/z0x`Ka 做法： Ow;R-`@)U ~V'|q
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
0t7@6Ls/f 2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
@%^{{"@6w[ 3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
lkY,@O7k 小貼士：
m vZ&\}0pdO 炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。
&r h I"w}]:q1_ [aO7qHg0u&f;L3Zr
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:55 編輯 [/i]]