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蒜蓉辣椒醬

所需的材料：
5`$A6U,A\ 辣椒　　1000克R1V OM VR9L\
蒜　　　200克*V @T\mjupV/pd9sQ
生薑　　100克
,o%K9mK,Mbv 洋蔥　　200克a X'r.q.}fv{"x
番茄　　400克VO'}g's8Q
黃醬　　300克8gyV0minD:| H`.G
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調味料： uH(?],G n
鹽　　　　140克
:DI,Z,n!l 糖　　　　140克
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rK 白醋　　　140克
k-GB~#p~ 雞精粉　　40克1`Q0@ igEzL
高度白酒　40ml
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做法：  001.jpg
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L SPw| 1.準備新鮮原料，並提前洗淨，瀝乾水備用。C}l+Gc1H

/R0BL#u)K$X-v+| 2.如圖示準備調味料，從左至右，從上而下，依次為雞精、白酒、鹽、白醋、糖、黃醬。1[2N7ioD3E

GdR$g"TIoB? 3.姜、蒜切塊，放入料理機中打碎，取出備用。
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mX:d]sG1I:ph 4.洋蔥切塊，放入料理機中打碎，取出備用；番茄、辣椒，同樣操作。A;|p!G3w#G9~z

3H4kryH&K;_|CB2T-} 5.所有打碎的新鮮原料放入一個大盆中。&Pu AKu5kn e

R_,t:Qx 6.加入調味料。
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7.用勺子拌勻。
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}:o v\;i:q7kDl 8.使用攪拌棒，將混合好的食材再將其研磨成略細膩的狀態，裝入容器中，密封存放。`*`+J;g/y"l r7^

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S#^|)k J9] a$e1ve"~? 小提示：1cGN4Z5~|I2h6f#b
1.建議使用料理機完成，切辣椒這個過程很痛苦。6k.D5ub*m N,L
2.存儲容器需消毒，無油無水，才可保證辣椒醬長時間存放。T,^f"g^y M

[9y!aA][ 3.每次食用，請使用乾淨的勺子挖取，並封口。jX/~*y _;q2@/?:L

0^-}(vXu&H-V 4.步驟8，攪拌棒研磨，使食材更加細膩，香味更突出。