查看完整版本: 奶油白醬培根義大利麵❤

奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness: 3d$kf7at

6d
xV#z"gl'S6M} 前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）
&{O?TC.| PU;~ 馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼ hp5iG&EzJw
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
|5N(a;O)N+{!c @-aqG&\4b
材料：
6LUrO5I 義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）
qT-_BYmR)y 培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）
I*W#y Ph%O1De:G"J1i 鮮奶油--50cc
*Ex)@Yu!L3| 蛋黃--1個g/b&I }8P }
帕馬森起司粉--30gxY+F)L![Dt
無鹽奶油--15g~20gr{#jG.K&X1^ m6@
洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）
bZ's1Z
k 蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）o9y&B
HH t:zId
白酒--30~40cc
%V~-cK!}5{&\ 雞高湯--60ml
VH9q r,E(Q7vI 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）
@&L6y7\ unK)F3t0x.W B/V 7r-J W#JIq zY.i
製作：
)D$n I(|U$G 1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）
#v\(N*p~a W`8V 2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒
l~\}'q7HLo3B 3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料
v3B fl&\2| 4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
cT M xt-A%X V 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻
:mw(R:P bR3OE 6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼#x
jhdKw
}a
7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤0zF'|,fT {0]#IzB1B"S[
)^;_L|5nv;F T
（整理照片再放上來）:$ 7dT/aA R8VI(\
:$.v7H,U@3U5Q |1^5L"`9C
m3[9LIy`6v
[[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.csF5|u;R2Hp#E[Z
調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)|0_(X;Ssi
^6hc3o8A`o|
不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.
0P7M/~MB*W 我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
+h&P\)V;D;@QVU 覺得還好~
Q2u*}d,V 改天可以煮這個看看~

看起來還不錯r2YZ&KN
不過我個人比較偏好紅醬義大利麵