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奶油白醬培根義大利麵❤

大家好，我是蝶泱:loveliness: 8|4E'di\Z
+ky {6?h\-p)l+N*Y
前天看到電視上正在播放有關義大利麵的餐廳，就想到好久沒吃義大利麵了（嘴饞）jIUj B)]oi
馬上請教我讀餐飲科的弟弟提點我關於製作這義大利麵的事情∼l)l,D,EK4p ih
我覺得備料方面比紅醬的輕鬆一些∼喜歡白醬的別錯過唷:loveliness:
iR9HY:OD,no t$lW+F}!C
材料：Mv"R~%`
義大利麵--適量（看個人份量，我是準備了130g的生麵）
W h k(c#r;i%[ 培根--2~3片（喜歡培根的或想增加香氣的可以使用4片）
R rD8I;y c ws!Ua 鮮奶油--50cc6u:EYd2M2a#xm0k1P6m
蛋黃--1個
Y[gCWT E5e8w 帕馬森起司粉--30g
@Ku%khT"\;Y 無鹽奶油--15g~20g
'}QX z bq 洋蔥--20g（我沒放，不過加洋蔥更香唷∼）
2V.VR^F:f} w.V 蒜頭--1~2瓣（弄成蒜頭碎）
5pX7ZR$L1@Sz6b 白酒--30~40cc
3HYc;Tf E2z 雞高湯--60ml
(rZ#rR1RX 鹽，白胡椒，羅勒--適量（羅勒可以用台灣的九層塔代替，一樣香噴噴，記得切小塊）&{3L,l.^;[6Qe

PP |"`%CB.[E 製作：~;h4U5f#Hn
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1. 煮一鍋水,加入少許油跟鹽,下麵,煮到麵心微硬（不要煮太軟唷∼）E[E$QzM3C
2. 熱鍋（平底鍋）放奶油加熱至溶化，培根切小塊放下去一起炒至出香氣後下蒜頭碎慢炒y
m AzzW9T
3. 依序加入鮮奶油跟雞高湯，煎匙不停的拌醬料
BRG.GAK 4.下起司粉跟白酒白胡椒，醬汁不要收太乾
`H9`BH 5. 放入義大利麵讓麵條跟醬汁拌勻
Bd9w&j4eI"^ S 6. 熄火後放蛋黃拌勻就可以盛盤啦∼
;O` hl7{ Qu 7. 撒上羅勒（九層塔）就完成囉❤8p0oBk8^}+kk
'DXx&e)uS
（整理照片再放上來）:$ Fe3Y"{;o1Qj
:$A^$k/F6w.w

!sj:F(f b-CB [[i] 本帖最後由 蝶泱寶寶 於 2016-8-30 08:48 編輯 [/i]]

看起來很不錯呢.
?'~I-\x7kAN 調味品有點多..對久久煮一次義大利麵的我.還是....放棄:)

回應 苳苳 第 2 篇文章

所以煮了這一次不知道什麼時候還會想煮(攤)
l:[a;v,wE OQ XVhW mY v k_AlY3P
不過自己煮很有趣呢;P ;P

看起來很不錯呢.:e]jj e
我今天第一次煮杏包菇義大利麵~
c1t9s` f4c 覺得還好~
t&T r#fS$Y3Wf? 改天可以煮這個看看~

看起來還不錯
)I4V#LE#j9J 不過我個人比較偏好紅醬義大利麵