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無油馬鈴薯燉肉

約四人份]2qm;g*d7Q+q
洋蔥半顆切丁.B kE.YR M
兩顆馬鈴薯切丁(L&B VJ1Y.Nj-F9_.B
一條紅蘿蔔切比馬鈴薯丁小"Qar7O I0f
五花肉片一盒(料理油的來源)r^5E_P
將五花肉下鍋炒到變白出油，放入洋蔥的炒香，再放入紅蘿蔔炒到蘿蔔變色(橘紅色)加入馬鈴薯繼續拌炒，炒到馬鈴薯香味出來，倒入半碗醬油(我家是滷肉用較鹹，所以我沒另外加鹽，可依口味加點糖或味淋)，再把水分次加入(水滾再加水)，直到水淹過食材，開大火直到水滾再轉小火燉15分，這樣就完成。
;B|'c"P ^Q P.s水分次加是為了維持香味，一次加入會使香味降低Ahc.t3Z;rcw.N?+i

fJ co&A)|.V:BJ [[i] 本帖最後由 s10246079 於 2016-12-11 14:35 編輯 [/i]]

無油是因為五花肉已極油:L

五花肉真的好油啊，光是這肉扁出來的油不只可以拿來煮，還可以撈起來下次炒菜用

謝謝你，我會試試的。豬肚是我的最愛。

光看做法就覺得很好吃
J0i;p0[ZN\ 找個機會實踐看看:)

馬鈴薯燉肉本身就很油了..vN9k;|i%dv6K]u
但是用燉的馬鈴薯超好吃..