琦漾 2007-10-20 21:55
香芒春卷
香芒春卷
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3人分量(|)w}^_@"K
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越南春卷皮 9塊
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雞肉 160克
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芒果 1個
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牛油果 1/2個
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芥花籽油 2茶匙 p3]d7qAq}d
雞肉醃料:l*j#|9x#Ec
鹽 1/2茶匙C!HI9Uktu8v:Y
黑胡椒粉 少許BVZ2P-M
麻油 1/2茶匙,c8Yp(g-O4@ ^1{;r
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蒜蓉 少許
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魚露 2湯匙e`.O6G%a
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青檸汁 1茶匙
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1. 用醃料醃雞肉。 !?vv5nz5kQ"E(C
2. 芒果及牛油果去皮切條,待用。
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3. 燒熱鑊,下油,炒熟雞肉。
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4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒,放在乾手巾上。
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5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上,然後加上雞肉,捲成春卷。 6gG4@B
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6. 拌勻汁料。 -{MT*g:O!D'Clh
7. 吃時以汁料佐吃。 #V'v&U;]d
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營養小貼士
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使用越式春卷皮,比傳統中式經油炸 5aE{+\4]&mi
的春卷皮低脂得多,多吃幾塊亦不怕
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會肥。 6RvX4w/qk*l;v!c(P
食譜提供A!IN^;Fra
米施洛營養護康中心叢書『完全健康 IVQ-s,Lk#F,Kq
營養飲食』