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琦漾 2007-10-20 21:55

香芒春卷

香芒春卷
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BcQp7N#q#_Ev-U 3人分量(|)w}^_ @"K a

e6s;J+T2r9GQ\!Z} 越南春卷皮    9塊
*E3H y]f 雞肉            160克
ns9d5R%}z 芒果            1個
YQxc g"k` 牛油果         1/2個 O6z V'@'VO b8l`
芥花籽油       2茶匙 p3]d7qAq}d
雞肉醃料:l*j#|9x#Ec
鹽            1/2茶匙C!H I9Uktu8v:Y
黑胡椒粉    少許BV Z2P-M
麻油         1/2茶匙,c8Yp(g-O4@^1{;r

b Xu*w5Tb 汁料:zy d3C}I,r}.p zh
蒜蓉         少許
W2n(?e9W#R/pa 魚露         2湯匙e`.O6G%a h9?-~
青檸汁      1茶匙
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1. 用醃料醃雞肉。 !?vv5nz5kQ"E(C
2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。
Gmo6C j 3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。
em P_"fMm 4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。
$V:q{ KNy 5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。 6gG4@B q0MjQ
6. 拌勻汁料。 -{MT*g:O!D'Clh
7. 吃時以汁料佐吃。 #V'v&U;]d Fx-i^4u

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     營養小貼士
vwh-b!^2G ei     使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸 5aE{+\4]&mi
    的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕
Z f/r]hO     會肥。 6RvX4w/qk*l;v!c(P
     食譜提供A!IN^;Fra
    米施洛營養護康中心叢書『完全健康 IVQ-s,Lk#F,Kq
    營養飲食』
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