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香芒春卷

香芒春卷
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3人分量 i1[&Joqr
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越南春卷皮    9塊 3y#k0nW%X4^R7Wi-~a
雞肉            160克 +F%v_?+HeP z4H K
芒果            1個 y2yU Qh\;zSz8i
牛油果         1/2個 | MD(b!b
芥花籽油       2茶匙
uX;Z;|}g 雞肉醃料:(vx3A4iU6b*`P
鹽            1/2茶匙8BgnU,T
黑胡椒粉    少許tt0[ml
麻油         1/2茶匙3e+b"`$~5Y0t(K#ZA
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汁料:
6ouBX` w 蒜蓉         少許w IP(R#om
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魚露         2湯匙
}%r&NN[/@v-A 青檸汁      1茶匙 B U}4U/L5c"j

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%l8[3k)r+F x 1. 用醃料醃雞肉。 9UM;wlKfM,F
2. 芒果及牛油果去皮切條，待用。
x%CSN:QPNL2] 3. 燒熱鑊，下油，炒熟雞肉。 %X7c3~C
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4. 將越南春卷皮放入熱水浸30秒，放在乾手巾上。 rI uh%b@b
5. 先放芒果及牛油果在春卷皮上，然後加上雞肉，捲成春卷。 &Q4OZ^+eD
6. 拌勻汁料。
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bS;n'C 7. 吃時以汁料佐吃。 A0wYkn

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0j B)Tvfg      營養小貼士
9I'^,@7b,\spG,j     使用越式春卷皮，比傳統中式經油炸 znou%C5j PP9w
    的春卷皮低脂得多，多吃幾塊亦不怕
QhKvi     會肥。 x{8p6j-tH
     食譜提供5R%~&T|zV.g&~bZ
    米施洛營養護康中心叢書『完全健康
"m0Ei*ppAs/Q     營養飲食』