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少瓊 2006-6-11 10:44

泰式椰汁西米糕〔已檢〕

泰式椰汁西米糕
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.j'Li8U F? 材  料 :  5/4 杯清水7[k)`9t.IA?
           1  杯鮮椰汁
QwWTaZ            2  兩西米(80克)d?J)VTA*?
          3/2 兩糖(60克)      
&q t0sL3a }n r8z \1V            10 餘塊白蘭葉
d3DO/^o N q W           3/8 杯罐頭粟米粒%v*U+Ag2[-~
          鹽少許
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P0_F1{f$m3y 粉  水 :   2  湯匙粘米粉aX6NVfQRbk0j
          清水適量(開勻)n.Tz/LR
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粉  漿 :   2  湯匙生粉4` YK6F \5F%_
           1  湯匙粘米粉\+EyjR"d(Zo1I
          1/4 杯鮮椰汁(開勻) Yy _ ?MYO

y)R?(]zOF 做  法 :  (1) 香蘭葉洗淨抹乾，剪成七吋半長條，然後每q9YER6VE
              隔 3/2 吋剪一刀至葉一半，分別做成小型四
3t]/}'n!o f`               方盞，用膠紙封口待用。
BZ0]0r*eh5a%j a           (2) 燒滾 5/4 杯清水後，放入瀝乾西米煮至熟，
7Wz(o`jwA!~Z+{               透明，加入糖和粟米粒拌煮勻，用粘米粉水
W ?"UT#k!g_%B               埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內至
8E)Bf0r%b]Hv               八分滿，備用。VD5Fs*@b&o5x R
          (3) 另燒滾 3/4 杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米
)C#oH e Lmz8}               粉漿埋成椰糊狀，淋上粟米糊面，攤凍雪凍'vT)})T7p3L
              後即可食用。
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