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少瓊 2006-6-11 10:44

泰式椰汁西米糕〔已檢〕

泰式椰汁西米糕
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Q6h(Q!r f2Ak1~S 材  料 :  5/4 杯清水]d+W[d|
           1  杯鮮椰汁
E*z[$o8{(qJc            2  兩西米(80克)
'N`$O-U8u#TH!axR`           3/2 兩糖(60克)       !rByO |?,|
           10 餘塊白蘭葉
)A+`uM(yI azV D           3/8 杯罐頭粟米粒
Urk3[&Y,T;tj{           鹽少許)C6OMSI;t-Xt yl
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粉  水 :   2  湯匙粘米粉&B.t:V Q"JA'wc
          清水適量(開勻)
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粉  漿 :   2  湯匙生粉
R7DoT*YTs m            1  湯匙粘米粉1[;]3L'K6]oR
          1/4 杯鮮椰汁(開勻)%}~^EQ b;?
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做  法 :  (1) 香蘭葉洗淨抹乾，剪成七吋半長條，然後每
#WI,A8^#K v$]9c               隔 3/2 吋剪一刀至葉一半，分別做成小型四X8q kk5[ C
              方盞，用膠紙封口待用。:Fu r5FR'w(N*Of
          (2) 燒滾 5/4 杯清水後，放入瀝乾西米煮至熟，
^aF9q%z0D(N               透明，加入糖和粟米粒拌煮勻，用粘米粉水)qk_y PZa
              埋成粟米糊狀，盛出，分別倒入每個盞內至ie%Y.?3q;R!W
              八分滿，備用。w)ae9wq0o
          (3) 另燒滾 3/4 杯鮮椰汁，加入少許鹽，用粘米
7O"A9k;vL               粉漿埋成椰糊狀，淋上粟米糊面，攤凍雪凍a_9K9w#S vE`8T |&V
              後即可食用。'_-{M kI A
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