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木糠布甸---食譜(中英對照)(一)

[img]http://www.joycekitchen.com/dessert/western-recipe/image/wc-72.JPG[/img]
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材  料 :  100 克煉奶5|]f@V
          500 毫升忌廉
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C7moS^ q           180 克馬利餅
3PwaS+L~f+z`            2  湯匙可可粉
OX1TU2? VFCZo            1  湯匙雲呢拿糖oa P&XJ'f!XfW%Hj
          1/4 茶匙雲呢拿籽l({0Z|l$j.C
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做  法 :  (1) 搥碎馬利餅，其中 80 克跟可可粉拌勻。
1pTw YAL*g           (2) 打拂忌廉至軟，拌入煉奶、雲呢拿籽及糖再打至實。uR!A/nR1o
          (3) 模具鋪上餅碎，再鋪忌廉混合物，鋪可可餅碎，再重複忌廉混
pu^'f(O_#P)TS               合物至完全盛滿，最後須要是餅碎為頂，冷藏三小時即成。3J9d#P%s BU \(Dm(a"Z

dEO Y~ 備  註 :  (1) 木糠布甸可盛於餅盆模中，放入冰箱雪至成形後切件即可。(Z:I#g
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{ H3n#C@{/l!tB bg#}1MM

s_n~eS Biscuit Pudding Cake
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~-A zOnk+Mw Ingredients   :  100g   Sugar@ fds7{&y
                       500   Water5B6kd%l:_
g.`&}
                       180   Egg yolks
,Rze/nFG                          2     Milk
Z3YU+i+p"{w#D/_                          1     CreamkEZR,QOSzw
                       1/4    Gelatine!S-SB-F;QO]-EJ9G
)T#i;thBFx7}
Method        :   (1)    Crush the biscuit & mix 80g of the crumbs with coco powder.
/^.Eb5qY7_                         (2)    Whip the cream to soft peak, add condensed milk, vanilla seeds &/Q AkTP
                                sugar. Whip well.
],y#_8Z;V6J3E7}                         (3)    Layer the cake mould with biscuit & cream mixture alternatively./J6}%n4yy
                                The top layer should be biscuit. Freeze to make a cake or chill to
|N!Rq;_:c(jx                                 make pudding.Sv7t\["p%x
~ LT"}D\P
[[i] 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-29 05:06 編輯 [/i]]