查看完整版本: 栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕(vC v u9X3g v$P
a~rD,m
材料："~|K!?q&b*n3o_

7JZ?Yet 全蛋… … … … … … 4 隻9F
|D-r^(z m?
砂糖… …… ……… 8 8 g
,A_1s)J,H-p3m 低筋麵粉… … … … … 8 7 gs f'X T1^VD
可可粉… … … … … … 1 5 g
)Q1k'T3?V 牛油… … … … … … … 50g~l6cmul.}*q-j
.
~W"Q#za7ZI 做法:

n-H~G$O
p&^
M!m6kWR%jC? ( 1 ) 焗爐預熱180 度， 將低筋麵粉和可可粉篩在一起
'Pv D{Ge~'oG0B+a%e (2) 將蛋和砂糖打起。(如果係甜的可可粉落70g糖就好了)
J0V)W:JS u (3) 混入已篩好的(1 )， 然後把溶解了的牛油倒入， 混和一起。s^:[8S'yM}&F
(4) 用180 度焗至金黃色，約20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放涼， 橫向切成6片(底、面兩層不要， 即共4片蛋糕)。
iOn @f 9z)g3J$Vp]D
餡料1:軟心朱古力3K+tN*f}$e%|Nj8g
!zI.x+rg^!T9xx
材料:!k_&P uL%N3D$m

k\J!Af 黑朱古力和淡忌廉以1比1混合視付各人所好而定用量.用了60g朱古力和60g cream
y)g8e7ziorp 1}7ap*r dU^1s5}
做法：,}}GVyJmY

a)A!]v{,{+{#B{ ( 1 ) 將朱古力隔熱水溶解。'u8^*G+Y)|)@2Q O
(2) 拌入淡忌廉， 攪勻。
?^-d;R*gH4T1zJ;`
S4y6BD7M T'T Y
餡料2:栗子忌念
M\CW;BX
{ X N 4d0a)D-cl,N]
栗子茸-----100克Mb\RO
淡忌念-----半杯
8U._MZ|!U lum酒-----2匙
he.~!_-XEC#eT YkI.O;[x
做法:
rxX e0p U^D4A?%}GT'l
打起淡忌念至8成.拌入其餘材料.我用的是即成栗子蓉.比較方便哦!亦可以參考以下食譜自製
VG$mfX"rQ
xCm)\O4G6mL6P i2d] 淡栗子茸 200克 &f#Sn&TM:c
酒 2 湯匙 S(IM+z+U
糖霜 50克
A%N)T }#xu 打起8成企身忌廉 1/2杯 f X s"[ ]o^'N

I(Zd}+MD[I~
x5p1\;Y)j
I!G^
組合蛋糕:
1Cw7f)t d0Pi 放上一片清蛋糕.塗一層約3mm軟心朱古力:f9D:s+W:aV"k7A,_ M
再放上一片蛋糕.塗一層約5mm栗子cream
7[~v4IZ7hm 再放上一片蛋糕塗一層3mm軟心朱古力再塗上栗子cream}\g4Ah!~5x
蓋上最後一片蛋糕
'A {!g$Dv!l2m3] 6{ @ mng3|?S

#CN5QP+`"o%d-wu 飾面:
{?A&B)Q-Td KQbBPR UA
材料8|(D,Qtu"hU
淡cream-----200g3Y8`X9Z.e+b5T
糖-----2大匙d6o(t/n#T(?6@d%W
栗子蓉----100g
&s;A&rQ6OJb$@8u\ 黑,白朱古力,可可粉---適量
$T%kBJ;?0A0o#}\
6K/l8w&F f H{y `ufXL
淡cream加糖打企身.塗抹.其餘以照自己喜好而定. AYG kWwe}&{

aO-A8YB8|4D.[6Q:a l [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]