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栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕
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d:| UF.sHI;]6g@ 材料：
o!fNa4H0\%C4|G H[1EGY
全蛋… … … … … … 4 隻1xyS%P0_
砂糖… …… ……… 8 8 gc
B?qnMx){
低筋麵粉… … … … … 8 7 g
/J3@]YY6@4u 可可粉… … … … … … 1 5 gcpK&j/Tm*b@
牛油… … … … … … … 50g
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7w$A\ffI 做法:
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( 1 ) 焗爐預熱180 度， 將低筋麵粉和可可粉篩在一起QiPO!MmdK
(2) 將蛋和砂糖打起。(如果係甜的可可粉落70g糖就好了)
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B$uWS3xK (3) 混入已篩好的(1 )， 然後把溶解了的牛油倒入， 混和一起。:pHFpl%p8?u*k
(4) 用180 度焗至金黃色，約20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放涼， 橫向切成6片(底、面兩層不要， 即共4片蛋糕)。
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x9v ET~:A@ 餡料1:軟心朱古力
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材料:
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A,}u.u&{F*w5gO 黑朱古力和淡忌廉以1比1混合視付各人所好而定用量.用了60g朱古力和60g cream
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做法：
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[n?Zq W:{q ( 1 ) 將朱古力隔熱水溶解。a~^{D2d
(2) 拌入淡忌廉， 攪勻。
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餡料2:栗子忌念w|
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S4v)Mm3F6a7Y p 栗子茸-----100克 H8~'GH%z2k
淡忌念-----半杯 K0TU]9j!O1W)D
lum酒-----2匙
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} c2J^f!al}Z*Vj 做法:C cy)sE^9jDH o

*U8B5Y D._eX.g:| 打起淡忌念至8成.拌入其餘材料.我用的是即成栗子蓉.比較方便哦!亦可以參考以下食譜自製)W*Hg!I^\-QLw3p$f
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淡栗子茸 200克
,x O3S^jNl
i 酒 2 湯匙
;d9`x#n-z+E+cB3G#G 糖霜 50克 D!j^8xa
打起8成企身忌廉 1/2杯
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W!J"N |;c/T;UpSS 組合蛋糕:u2Zy'C5u6b
放上一片清蛋糕.塗一層約3mm軟心朱古力
H!^eTQrKT+O 再放上一片蛋糕.塗一層約5mm栗子cream
C2Lp },cBFtU 再放上一片蛋糕塗一層3mm軟心朱古力再塗上栗子cream#CD{+O5D-q
蓋上最後一片蛋糕!KJ3l#?)}@!u'D
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zVG-u-?
飾面:
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_%\;l'|E_3WbF 材料
6R'_3Ii+P[},Y{ 淡cream-----200g
p_b9y%JCUss 糖-----2大匙?z#`-\9xuwZ
栗子蓉----100g;U"fQ!hb%c S
黑,白朱古力,可可粉---適量
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淡cream加糖打企身.塗抹.其餘以照自己喜好而定.,xd7g;T?
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:27 編輯 [/i]]