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*牙珊.. 2006-6-11 11:17

栗子朱古力蛋糕〔已檢〕

栗子朱古力蛋糕
~`\b*C*}
d:| UF.sH I;]6g@ 材料:
o!fNa4H0\%C4|G H[1EGY
全蛋… … … … … … 4 隻1xyS%P0_
砂糖… …… ……… 8 8 gcB?q nMx){
低筋麵粉… … … … … 8 7 g
/J3@]YY6@4u 可可粉… … … … … … 1 5 gcpK&j/Tm*b @
牛油… … … … … … … 50g
jzyB mzQ.I .
7w$A\ffI 做法:
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( 1 ) 焗爐預熱180 度, 將低筋麵粉和可可粉篩在一起QiP O!MmdK
(2) 將蛋和砂糖打起。(如果係甜的可可粉落70g糖就好了)
1SB$uWS3xK (3) 混入已篩好的(1 ), 然後把溶解了的牛油倒入, 混和一起。:pHFpl%p8?u*k
(4) 用180 度焗至金黃色,約20 – 25 分鐘即可。將蛋糕倒扣放涼, 橫向切成6片(底、面兩層不要, 即共4片蛋糕)。
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x9v ET~:A@ 餡料1:軟心朱古力
+yD Hj&L U0X!X .u.LtD!Z9w
材料:
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A,}u.u&{F*w5gO 黑朱古力和淡忌廉以1比1混合視付各人所好而定用量.用了60g朱古力和60g creamp&al3M EZ'S|R*mz
4_3KG`6kT5\}
做法:
P l4qjKT R5bAP
[n?Z q W:{q ( 1 ) 將朱古力隔熱水溶解。a~^{D2d
(2) 拌入淡忌廉, 攪勻。
({ fU6hR IR %O+vhw8DRoL B+[)A{
餡料2:栗子忌念w|\@/k(V+y

S4v)Mm3F6a7Y p 栗子茸-----100克 H8~'GH%z2k
淡忌念-----半杯 K0TU]9j!O1W)D
lum酒-----2匙
$?e5A8\KY
} c2J^f!al}Z*Vj 做法: C cy)sE^9j DH o

*U8B5Y D._eX.g:| 打起淡忌念至8成.拌入其餘材料.我用的是即成栗子蓉.比較方便哦!亦可以參考以下食譜自製)W*Hg!I^\-QLw3p$f
@ Cgv q
淡栗子茸 200克
,x O3S^jN li 酒 2 湯匙
;d9`x#n-z+E+cB3G#G 糖霜 50克 D!j^8xa
打起8成企身忌廉 1/2杯
ZA ] ^e5rG c1DU"j.y_,S O+o

W!J"N |;c/T;UpSS 組合蛋糕:u2Zy'C5u6b
放上一片清蛋糕.塗一層約3mm軟心朱古力
H!^eTQrKT+O 再放上一片蛋糕.塗一層約5mm栗子cream
C2Lp },cBFtU 再放上一片蛋糕塗一層3mm軟心朱古力再塗上栗子cream#CD{+O5D-q
蓋上最後一片蛋糕!KJ3l#?)}@!u'D
;L~-Q6l_?\$T
zVG-u-?
飾面:
u ?1H J\ }}|&K]I
_%\;l'|E _3WbF 材料
6R'_3Ii+P[},Y{ 淡cream-----200g
p_b9y%JCUss 糖-----2大匙?z#`-\9xuwZ
栗子蓉----100g;U"fQ!hb%c S
黑,白朱古力,可可粉---適量
C1EPdf,j 4O4R2i Fz(@*N(i
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淡cream加糖打企身.塗抹.其餘以照自己喜好而定.,xd7g;T?
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